【大纪元2025年11月09日讯】（大纪元记者戴德蔓台湾台北报导）中华民国禽肉行销发展协会11月8日于台北圆山花博公园举办第2届“幸福土鸡农场亲子闯关活动”，现场涌入大批亲子家庭，热闹气氛宛如小型嘉年华。活动结合教育、娱乐与美食体验，不仅让民众重新认识国产土鸡的美味，也让业者销售成绩较去年成长三成，展现土鸡产业复苏的热力。
理事长：让台湾人重新找回“土鸡的味道”
中华民国禽肉行销发展协会理事长苏贵煌致词时表示，过去三十年前土鸡曾是市场主力，但因速食与便利饮食兴起而被白肉鸡取代，如今希望透过活动唤回国人记忆中的家乡味。 “白斩鸡、三杯鸡、桶仔鸡，都要用我们台湾的土鸡做才会好吃，”他强调，土鸡肉质结实、风味独特，是国产食材的骄傲。“希望大家再一次体验台湾土鸡的好，让这个产业重新活络起来。”
他指出，台湾土鸡品系丰富，包括文昌鸡、红羽土鸡、乌骨鸡、鹿野鸡、桂丁鸡等，“每一种土鸡都有不同风味与文化底蕴，这是我们独有的饮食宝藏。”
农业部：推广在地食材 从教育做起
农业部畜牧司简任技正程俊龙致词表示，感谢中华民国禽肉行销发展协会多年推广国产禽肉，并称赞协会凝聚力强，“不论谁当理事长或干部，卸任后都愿意回来支持，这是产业能持续发展的重要力量。”他也感谢理事长苏贵煌邀请，并指出目前农业部团队仍忙于非洲猪瘟后续产销工作，因此由他代表出席，向协会与业者致意。
他提到，自己这一代人从小吃的多是土鸡，对其风味印象深刻，“土鸡的肉质与口感远胜白肉鸡，但因饲养不易，产量不及白肉鸡的三分之一。”他强调，台湾土鸡没有进口替代，是国产禽肉的代表与骄傲，呼吁民众多多支持、重新找回台湾的好鸡味。
程俊龙指出，三年前禽肉产业曾因疫情与国际情势受创，如今供应稳定、价格平顺，是全民的福气。他也提醒大家支持在地农业，“不论是养鸡还是养猪，都是台湾产业的根，唯有大家共同支持，才能让本土农业永续发展。”
农业部畜牧司家禽产业科科长陈志维表示，政府推动土鸡产业的重点之一，就是让年轻世代从小认识国产鸡肉的价值。“现在的孩子受到速食文化影响大，我们希望透过教育和体验，让他们重新感受土鸡的鲜甜与自然风味。”
他也指出，目前国内禽流感防疫仍是出口的一大挑战，但政府会持续努力拓展东南亚等潜力市场，同时透过产业团体合作推广，强化国产土鸡品牌形象。“协会与养鸡团体在行销推广上功不可没，让土鸡更贴近消费者。”
农业部畜产试验所东区分所所长张经纬则指出，全国每年消费约3亿只家禽，其中土鸡仅占三分之一，但却是“最珍贵、最需要推广”的品项。“土鸡几乎没有进口替代品，代表这是台湾独立的食材资产。”他强调，协会办理活动不只是行销，更是产业永续的重要一步。
人潮多 摊商热销
来自花莲的“郑家土鸡”在地经营超过60年，荣获全国五星乐活名摊。老板郑元漳向《大纪元时报》表示，今年的活动人潮比去年多出许多，“销售成绩大约成长三成！”他表示，花东地区多采高山放养、长期饲养玉米，鸡肉纤维紧实、香气浓郁，是天然又健康的好味道。
他也观察到，消费者越来越重视履历与安全证明，“现在大家要求精致、求安心，我们从饲养用水到屠宰检验都严格把关，就是希望让顾客吃得放心。”
郑家土鸡坚持饲养超过五个半月的放山鸡，肉质Q弹鲜甜，无色素、无防腐剂，吃得健康又安心，是花莲在地最道地的好滋味！
另一参展品牌“藤舍牧业”介绍新竹地方特色鸡种“竹地鸡”，以法国布封工法饲养24周以上，肉质细致、甜度高，是客家人节庆祭祀的首选。业者表示：“我们的主要客群在餐厅和北部市场，很多懂吃的老客人一吃就回不去了。”
其他还有，吉福鸡铺，由大成集团打造的健康熟食品牌，主打甘蔗熏鸡、玫瑰油鸡、盐水鸡等经典美味，香气诱人、鸡皮Q弹、肉质扎实。当日现做，提供最新鲜、美味的鸡肉料理。
八方行食品，以“美味、营养、方便”为理念，从台湾黄金鸡生鲜肉品起家，推出常温料理包、滴鸡露、无肉料理系列，通过国际品质认证，产品行销海外。
云岭鲜鸡严选台湾在地土鸡，从饲养到加工全程把关，坚持无防腐剂、无人工色素，肉质鲜嫩。
元进庄以“从养殖到餐桌”的一条龙产销闻名。从饲养、加工到行销全程自主管理，导入智慧养殖与创新技术，成功从代工转型品牌电商，荣获国家品质奖及第20届国家品牌玉山奖杰出企业，把台湾好鸡推向国际。
兴禽食品坚持“在地饲养、安心食材”，全程低温保鲜、严格控管，推出便利又美味的土鸡、乌骨鸡半鸡切块系列，肉质鲜甜多汁，料理方便又营养，让大家吃得健康又安心！
活动现场设有六大主题，包括幸福市集、亲子闯关、土鸡料理秀、有奖征答与打卡墙等，大小朋友边玩边学，还能获得限量赠品，金牌主厨的现场料理秀更吸引民众围观拍照，气氛热烈。
责任编辑：陈玟绮
