【大纪元2025年05月05日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）八田与一（1886~1942）技师是乌山头水库及嘉南大圳的建造者，水库滋润15万公顷的嘉南平原，并蜕变成台湾最大米仓；在八田技师逝世83周年前夕，由六甲在地青农团队所开发的“八田穗越”八田米在5日亮相，以八田命名感念其对台湾的奉献。未来“八田米”将送到总统府，作为总统接见日本贵宾的伴手礼。
台南市长黄伟哲表示，“八田米”不仅是台南出产的优质好米，在文化层面更是别具意涵，5月8日是八田与一技师逝世的周年纪念，他对嘉南平原最显见的贡献，是近百年历史的乌山头水库以及嘉南大圳，透过这个灌溉系统孕育出最好的台南米，因此特别取名为“八田穗越”，象征着八田与一与这片土地所历经的岁月，更是将他的精神具象化、成品化。
黄伟哲强调，将“八田米”送到总统府，让总统未来接见日本贵宾时当作伴手礼，进而了解这款米与八田技师的关联性。除了独具纪念价值，米的品质也极佳，盼望未来“八田米”不仅在台湾有名，在日本也打开知名度。
农业局长李芳林表示，台南市持续提升稻米品质及市场竞争力，并辅导农友导入优良品种与栽培管理技术，“八田米”生产的区域位于乌山头水库流域与嘉南大圳水源头，使用干净无污染的水源灌溉，生产出高品质的台南好米，农业局将继续开拓市场，将台南好米发扬光大，外销世界。
六甲区长陈启荣则表示，今天八田米的记者会除了展出主角“八田米”外，现场也布置了六甲区特色农产品的摊位，包括热销海外的火鹤花、龙眼蜂蜜评鉴常胜军的Somimi蜂蜜、科技新贵返乡创业的草菇产品及活用稻草外销日本的台湾稻艺工坊注连绳作品，还有六甲农会家政班带来的香Q八田米寿司及新鲜鲷鱼提供试吃。◇
责任编辑：陈玟绮
