【大纪元2025年06月12日讯】（大纪元记者Jill McLaughlin报导／张纯之编译）6月6日，总部设在加州的一家全球知名台湾小笼包连锁餐厅获得业界认可，成为全美“单店平均营收最高”的连锁品牌。
根据全美餐饮协会的官方杂志《餐饮业》（Restaurant Business）报导，以小笼包（也称汤包）闻名的家族企业鼎泰丰（Din Tai Fung），在美国的16家分店于2024年平均每家创造了2,740万美元营收，为全美连锁餐饮之最。
报导援引餐饮业研究机构Technomic数据指出，鼎泰丰的单店营收几乎是第二名高档牛排连锁品牌Mastro’s的两倍。Mastro’s在全美拥有23家分店，单店平均营收为1,450万美元。
排名第三的是Del Frisco’s双鹰牛排馆（Double Eagle Steak House）。它在全美拥有17家分店，单店营收为1,380万美元。
鼎泰丰创立于1958年，最初为台湾一家食用油企业，后来因其手工小笼包而声名大噪。该品牌的小笼包采用十八折工法现场制作，让顾客亲眼见证制作过程，成为其一大特色。
这款起源于中国的小巧精致蒸包，通常包裹着美味猪肉馅与香醇汤汁。
鼎泰丰在美国西岸深受喜爱，大多数分店也集中在该地区。
根据Technomic数据，鼎泰丰2024年在美国创下4.116亿美元的总销售额。换算下来，每家分店的营收相当于两家芝乐坊餐馆（Cheesecake Factory）、四家Chick-fil-A（主要产品是炸鸡三明治），或七家麦当劳（McDonald’s）。
这家中高价位休闲餐厅品牌目前在全球13个国家经营超过165家分店。
鼎泰丰于今年2月发表声明表示：“每颗小笼包都拥有精致的外皮与完美调配的馅料，馅料讲究‘黄金比例’，这正是数十年精研厨艺与严格训练的成果。”
获米其林（Michelin）肯定的这家连锁餐厅于今年2月在南加州海岸城市圣莫妮卡（Santa Monica）开设了新店。据其新闻稿，新店面积约10,600平方英尺，预计雇用约280名员工，为该品牌在洛杉矶地区的第五家门市。
鼎泰丰在美国的首家分店位于加州亚凯迪亚市（Arcadia），目前在全美拥有17家门市。根据《餐饮业》报导，该连锁店生意兴隆，经常客满，须提前排队候位。
Technomic指出，顾客平均每人在鼎泰丰的用餐支出约为55美元。虽然多数菜品价格不超过20美元，但顾客倾向点多样菜式共享，加上餐厅设有完整酒吧服务，整体消费额相对较高。
Technomic还说，去年，美国餐饮市场对亚洲料理偏好上升，带动亚洲餐饮连锁业销售成长7.6%。
截至发稿，鼎泰丰未回应置评请求。◇
责任编辑：方平
