【大纪元2025年07月27日讯】（大纪元记者沈诗昂墨尔本编译报导）由莫纳什大学（Monash University）主导的一项研究发现，常吃深加工食品会使人加速衰老。专家表示，保持良好的饮食习惯不仅有助于器官的健康，还可以预防慢性病和过早死亡。
据《太阳先驱报》报导，在澳洲，饮食中大约三分之一的热量来自深加工食品。深加工食品包括薯片、碳酸饮料、方便面、冰淇淋、巧克力、饼干、快餐、香肠、汉堡、鸡块、鱼块、甜味或咸味零食和能量棒。
莫纳什大学营养学、饮食营养学与食物系和莫纳什维州心脏研究所（Monash Victorian Heart Institute）的研究发现，饮食中深加工食品的含量与生物衰老之间有着“明确而密切的关系”。
生物年龄反映的是人体内部的老化情况，它会因为人的生活方式和遗传基因的不同，而比人的实际年龄加快或减缓。
该研究报告第一作者卡多佐（Barbara Cardoso）说：“我们的发现意义重大，因为预测显示，一个人两年内摄入的深加工食品每增加10%，死亡风险就会增加近2%，患慢性病的风险会增加0.5%。”“生物老化程度越高或越严重，死亡和患其它疾病的风险就越高。”
她解释说，一般情况下人们每天正常的热量摄入标准是2000卡路里，即使每天多吃200卡路里的深加工食品，如一小块巧克力，甚至一小份鸡肉，也会使衰老速度加快2.4个月。
另据msn网站报导，有着40年行医经验的英国全科医生昂温（David Unwin）认为，许多慢性疾病是环境因素造成的，而非来自遗传。
他说：“从我在利物浦（Liverpool）一带的行医经验来看，二型糖尿病患者的数量从我1986年开始做全科医生以来增加了10倍，令人震惊。这不可能是遗传性的，而是环境造成的。我确信这是由劣质外卖食品的急剧增加和垃圾食品的消费失控造成的。”
英国癌症研究所（Cancer Research UK）的奥瑞特（Rachel Orritt）医生表示：“虽然没有足够证据表明吃深加工食品与患癌风险增加有直接关系，但少吃高热量食物和含糖食物有助于保持健康的体重，从而降低患13种不同类型（癌症）的风险。”
“当谈到食物和癌症风险时，整体饮食的健康度远比某一种食物或成分的摄入重要。健康均衡的饮食包括多吃水果、蔬菜、全谷物食品和含有健康蛋白质的食品，如豆类和鸡肉。少吃加工的肉类、红肉以及高脂肪、高糖和高盐食物。”
责任编辑：李欣然
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