【大纪元2025年08月22日讯】（大纪元记者陈秀媛台湾基隆报导）基隆市武崙国小林淑清营养师于全国“114年学校午餐菜单第2届午星奖”表扬活动中脱颖而出，以东南亚风味为主轴，融合多元在地食材及健康均衡搭配，设计《武崙食光~南洋情》特色菜单，为基隆市拿下“风味料理奖”殊荣。
武崙国小林淑清营养师表示，学校越来越多学生是新二代，为了带领孩子们体验异国风味料理及拓展国际视野教育理念，在每日思考菜色味道、口感、颜色搭配同时，也纳入食农、不同饮食文化等巧思，增进菜单丰富度，落实用心把关、用爱烹调，让孩子们吃得开心又健康。此次餐点利用多元异国调料，如椰浆、香茅、咖喱、肉骨茶等，完成适合炎炎夏日的南洋料理，透过辛香料及口味平衡搭配，让因酷暑食欲不振的孩子们也能大快朵颐，品尝舌尖的南洋。且为了让孩子能勇于尝试青花菜，特别使用腰果碎及玉米粒来增加丰富口感，加上浓郁富含钙质的芝麻酱，挑食的孩子也吃光光。
基隆市政府教育处长徐嬿立说，市府重视学校午餐人力配置，加强口味品质及卫生把关，于113学年度起市府午餐团队从法规制度建置、卫生稽查访视及专业知能提升等面向强化学校午餐食安控管，另，提升午餐相关工作人员待遇，及执行校校营养师等政策，多管齐下使午餐更安心美味。不仅如此，我们更往下扎根至幼儿园，建置循环点心菜单，协助校园能有一致菜色开立标准，守护学童午餐品质。
责任编辑：玉珍
