【大纪元2025年08月31日讯】（大纪元记者陈俊村报导）研究发现，音乐能增强味觉体验，为此英国科学家创作了一首乐曲，称在食用巧克力时聆听这首曲子，巧克力的口味就会变得更好。
据英国《布里斯托邮报》（Bristol Post）报导，布里斯托大学（University of Bristol）的作曲家暨声音专家海辛斯（Natalie Hyacinth）创作了这首《最甜蜜的旋律》，以强化人们食用巧克力的感觉。
海辛斯经由研究发现了大脑不同区域如何通过一种名为“多感觉整合”（multisensory integration）的现象相互作用。这种“多感觉整合”在一边听音乐一边享用巧克力或水果等甜食时尤其明显。
她的研究表明，旋律优美、流畅的大调音乐能增强甜味和丝滑感，比较尖锐的声音能凸显苦味或酸味，而快节奏的音乐与速食最相配。
由“银河巧克力”（Galaxy Chocolate，英国巧克力品牌）委托海辛斯作曲的《最甜蜜的旋律》节奏较慢，每分钟仅78拍（78 bpm），其目的是为了凸显巧克力的醇厚口感。这首曲子由钢琴演奏，竖琴和弦乐的伴奏则增添了流畅的质感，与巧克力本身的口感相得益彰。
《最甜蜜的旋律》的长度只有1分多钟，这与一块巧克力在口中融化的时间（64至90秒bpm）差不多。
（点击这里可以听这首曲子）
海辛斯说：“这项计划表明，享用巧克力可以成为一种超越味觉、涉及所有感官的多感官体验。音乐的力量能增强我们对巧克力的享受，这是一个令人兴奋的前景。”
《最甜蜜的旋律》的推出是基于一项对2,000名英国人所进行的调查。该调查显示，37%的受访者说，他们享受“自我时间”的首选方式是吃甜食，而56%的受访者也喜欢藉由听音乐放松身心。
就平均而言，英国人每年只有4天半的真正“自我时间”，超过一半的人渴望拥有更多的个人时间。
“银河巧克力”的品牌总监麦基维茨（Romi Mackiewicz）表示，他们的目标是把巧克力与音乐结合起来，变成“一场感官的交响曲”。
麦基维茨说：“藉由邀请社会大众探索音乐如何提升他们的巧克力体验，我们提供的不仅是美味的享受，更是一场感官的交响乐。”
她说：“我们希望人们能够充分利用他们的‘自我时间’，每天只需聆听我们的音乐64秒，就能让他们每年额外拥有两个小时的‘自我时间’。”
大纪元此前报导，吃巧克力有降血压、预防心脏病、改善大脑功能、保护皮肤免受阳光伤害等多种功效，但不宜大量食用。食用巧克力的最佳时间在白天，尤其是在饭前20~30分钟（可增加饱腹感）、饭后5~10分钟（可促进肠道蠕动，帮助消化）、下午3~4点（可帮助提神，增加注意力）和运动前30分钟（可提高运动表现）。◇
责任编辑：孙芸#
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