【大纪元2026年03月12日讯】（大纪元记者陈俊村报导）时下网路上广泛流传藉由吃胡萝卜让皮肤颜色变暗的方法。据说这一招可以让皮肤呈现如同日晒后的古铜色，但不用担心因紫外线的伤害而有罹患皮肤癌的风险。对此，有专家表达了看法。
什么是“胡萝卜美黑”？
据《赫芬顿邮报》报导，现在社交媒体上出现一股“胡萝卜美黑”（carrotmaxxing）热潮。有很多宣传吃胡萝卜能美黑的短片声称，每天吃三根或更多根完整的胡萝卜，可以能让人容光焕发，拥有古铜色的肌肤，而且没有罹患皮肤癌的风险。
但这种方法真的有效吗？它对身体有益吗？有多名皮肤科医生和营养专家陈述了他们的专业知识和意见。
在美国亚特兰大（Atlanta）执业的皮肤科医生阿尔福德（Corrie Alford）表示，过量食用胡萝卜会导致胡萝卜素血症（carotenemia），这是一种因为摄入富含β-胡萝卜素的食物而致使皮肤呈现黄橙色的疾病。过量食用南瓜、栉瓜（又称西葫芦或夏南瓜）、地瓜或柳橙也会产生同样的效果。
阿尔福德解释说：“当一个人摄入的β-胡萝卜素超过身体所需时，多余的β-胡萝卜素会储存在体内的脂肪中，而且可能在皮肤的最外层堆积，进而使皮肤呈现黄色或橙色。”
每天食用四分之三杯至一杯胡萝卜即可满足建议的维生素A摄取量。这大约相当于一到两根切碎的完整胡萝卜。摄取量超过此范围可能会造成β-胡萝卜素摄取过多。
在纽约执业的皮肤病学和皮肤病理学双重认证专家坎普（Brendon Camp）指出，β-胡萝卜素是“维生素A的前体”。这意味着富含β-胡萝卜素的食物可以在体内转化为维生素A。这对整体皮肤健康有益，大量摄入时可能会使皮肤略带暖色调。
坎普说，要想明显改善肤色，你需要连续几周每天食用异常大量的胡萝卜，这既不实际，他也不推荐。在饮食中正常摄入胡萝卜有助于整体健康，但这并不是让你的皮肤容光焕发的捷径。
如果你因此而改变肤色，它很可能会从你的手部开始。阿尔福德说：“颜色变化通常首先会出现在手掌和脚底，但最终会遍及全身皮肤。与肝功能障碍引起的黄疸不同，胡萝卜素血症通常不会影响眼白。”
虽然“胡萝卜美黑”可能可以在某种程度上改善你的肤色，但它可能不会让你拥有均匀透亮的古铜色。尽管有些人称之为“健康光泽”，但阿尔福德将其比喻为“糟糕的喷雾美黑”。
千万不要听信那些网红所说的，每天吃多少胡萝卜就能拥有“自然美黑”，因为每个人的体质都不同，所以没有科学上的标准。但每天吃超过两根胡萝卜很可能会影响你的肤色，因为这超过了每日建议摄取量。
吃太多胡萝卜的缺点
好的食物吃太多也会有不好的影响，胡萝卜和其它富含β-胡萝卜素的食物也不例外。
阿尔福德说，过量的维生素A，也就是所谓的维生素A过多症，会产生毒性作用。所幸人体只会将少量β-胡萝卜素转化为维生素A，因此单靠吃胡萝卜不太可能引发维生素A过多症。
事实上，这也是为什么你的皮肤呈现黄色或橙色，因为你的身体摄取了过多的β-胡萝卜素，这些多余的β-胡萝卜素会储存在脂肪组织中，并堆积在皮肤最外层。
虽然食用太多胡萝卜引发维生素A过量的风险很低，但以胡萝卜为主的饮食还有其它问题。主要的问题在于，食用过多胡萝卜会有饱足感，进而无法摄取身体所需的其它重要营养素。
但这并不意味着你应该完全放弃胡萝卜。
美国营养与饮食学会（Academy of Nutrition and Dietetics）发言人暨注册营养师斯特凡斯基（Julie Stefanski）解释说，胡萝卜这种根茎类蔬菜比绿叶蔬菜等其它蔬菜含有更多的果胶（一种膳食纤维），所以是增加膳食纤维、增强饱腹感和促进规律排便的营养良品。
阿尔福德补充说，胡萝卜中的维生素A“对视力、免疫功能、皮肤保护层的健康以及维持体内健康组织都非常重要”。
这些专家一致认为，胡萝卜对均衡饮食有益，但每天的食用量超过建议量并不会带来更多健康益处。
除了富含对人体有益的维生素A之外，先前有研究发现，经常食用胡萝卜也能降低罹患癌症的风险。这主要是胡萝卜中的α-胡萝卜素在起作用，该营养素与增强抗癌体质密切相关。
如果你想在日常饮食中增加胡萝卜摄入量，美国植物化学与育种专家布兰特（Kirsten Brandt）建议每周食用约五份（总计400克，相当于五根大胡萝卜），这样可以让罹患癌症的风险降低20%。（欲知更多详情，请点击研究：每天一根胡萝卜可预防癌症。）◇
责任编辑：茉莉
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