【大纪元2026年04月01日讯】（大纪元记者秋生编译报导）美国心脏协会（American Heart Association,AHA）周二（3月31日）发布饮食建议，主要包括：应从植物而非肉类中获取蛋白质，选择低脂或脱脂乳制品，并使用橄榄油、大豆油和菜籽油代替牛油和黄油。
AHA将健康饮食定义为，多摄取蔬菜和水果，并降低添加糖和高度加工食品摄取。
美国卫生与公众服务部（HHS）发言人对此回应表示，HHS和AHA的膳食指南“在主要问题上是一致的：（鼓励）食用天然食物，避免高度加工食品，并限制精制谷物和添加糖的摄入。”（参见《美卫生部发布新版营养指南 抵制超加工食品》）
HHS今年1月份发表新版膳食指南，当时AHA对此立刻做出了回应，在官方网站正式写道：“美国心脏学会欢迎（HHS）新版的饮食指南，同时赞扬关于多摄取蔬菜、水果和全谷物，及限制精制谷物、高加工食品、饱和脂肪和含糖饮料的建议。
“不过再度强调限制盐分和牛肉猪肉中的饱和脂肪，还有选择低脂的乳制品仍然是对心脏健康有益的。”
AHA拥有超过3,500万名志工和支持者，包括3万名科学、医学和卫生保健专业人士。作为长期以来权威的健康建议来源，该组织大约每五年发布一次饮食指南，旨在促进心血管健康。
HHS发言人表示，“我们期待与AHA合作，推广这些核心原则，以扭转与饮食相关的慢性疾病流行的趋势。”
主要“差异点”
HHS今年1月份的这份新版膳食指南，采用了倒置金字塔的视觉模型，将蛋白质、乳制品、蔬菜放在最醒目位置。
而AHA仍以有益于心脏健康的饮食原则为主（如鼓励DASH、地中海饮食），并发布了一张图表，展示了应该选择的食物，如豆腐、豆类、坚果、西兰花和大豆油，以及应该尽量减少的食物，如汽水、薯片和饼干。
HHS在新指南中，鼓励多食用蛋白质，强调多元来源——包括红肉与全脂乳制品（但强调未加工），而AHA的建议则较保守，不鼓励增加红肉摄取，仍优先建议鱼类、豆类、植物蛋白、瘦肉。
另外，HHS强调“吃真正的食物”，鼓励食用全脂乳制品，而AHA长期建议低脂或脱脂乳制品，认为饱和脂肪的摄取两越低越好，因其与心血管疾病高度相关。
《华尔街日报》的报导认为，AHA的建议“与HHS今年稍早推出的膳食指南/营养建议形成了鲜明对比……加剧了联邦政府与主流医学团体在药物和营养建议上的分歧。”
AHA主席、心脏科医生史黛西‧罗森（Stacey Rosen）博士认为，HHS鼓励食用红肉和全脂乳制品的做法可能会损害人们的健康，“事实已经反复证明，这种饮食方式并不健康”。
有一些研究表明，红肉与心脏病和过早死亡存在关联，然而，另一些研究则发现，红肉与心血管疾病的关联性非常弱，甚至没有关联。
AHA在其指南中也建议人们调整卡路里摄取量以维持健康体重，选择全谷物而不是精制谷物，选择低钠食物，并在烹饪时少盐或不加盐，并戒酒或限制饮酒。
责任编辑：李琳#
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