【大纪元2026年03月10日讯】（大纪元记者陆希休斯顿报导）3月7日（星期六）下午1点，在侨教中心二楼，阵阵卤肉与美食香气四溢，由休士顿客家会主办的“2026年第一季烹饪课暨会员交流联谊”在此温馨登场。活动由烹饪班班长张贵美领军，现任会长范泌文、前会长赖江椿、妇女会团队及众多乡亲会员共聚一堂，在新年的尾声，以一道道精致的客家私房菜及应景年菜共度佳节。
本次活动的核心主角——烹饪班班长张贵美亲自操刀，呈现多道平日难得一见的手路菜。虽然名菜“佛跳墙”源自福州，但在张班长的精心料理下，数十种食材煨于一坛，经小火慢炖数小时，香气浓郁且滋味层层递进，让现场乡亲赞不绝口。
除了主菜，现场更准备了丰富的传统客家料理：源自广东、酸甜开胃的“梅子鸭”；代表好事发生的传统糕点“客家喜粄”；以及口感Q弹的三色千层糕、绿豆芋头汤圆、正宗客家小炒、油饭、白斩鸡等。此外，还有象征长长久久的长年菜（大芥菜），以及耗时发酵制作的“红麹烧肉”，丰富的菜色让会员们在交流烹饪技艺之余，也饱餐了一顿家乡味。
为了让每位出席者都能品尝到精致美食，理事朱颖（会长夫人）幽默地提醒大家“口下留情”，落实第一轮先行品尝、第二轮再行打包的原则。现场也体现了客家人节约勤俭的美德，通过在茶杯上标注号码落实重复使用，减少浪费并兼顾个人卫生。
活动中，会长范泌文特别致赠现金礼卡予张贵美班长，感谢其长期大力推动会务，让他在上任之初便能交出亮眼的第一张成绩单。同时，全体会员也报以热烈掌声，致敬前妇女会会长邱秀春。邱女士过去两年劳苦功高，即便当日身体微恙仍坚持到场服务，其奉献精神令人感佩。
邱秀春于现场针对烹饪班运作进行说明。她强调烹饪班为会内组织，旨在服务会员，班费主要用于场地、材料及餐具等开支，约每一至两个月举办一次聚会。
会长范泌文在致词最后预告，下周将举办“户外踏春郊游联谊活动”，呼吁乡亲们相互告知、携家带眷报名参加。在欢声笑语与美食香气中，休士顿客家会展现了强大的凝聚力，为新的一年开启了充满活力与温情的序幕。
责任编辑：王梓
