【大紀元2026年03月10日訊】（大紀元記者陸希休斯頓報導）3月7日（星期六）下午1點，在僑教中心二樓，陣陣滷肉與美食香氣四溢，由休士頓客家會主辦的「2026年第一季烹飪課暨會員交流聯誼」在此溫馨登場。活動由烹飪班班長張貴美領軍，現任會長范泌文、前會長賴江椿、婦女會團隊及眾多鄉親會員共聚一堂，在新年的尾聲，以一道道精緻的客家私房菜及應景年菜共度佳節。
本次活動的核心主角——烹飪班班長張貴美親自操刀，呈現多道平日難得一見的手路菜。雖然名菜「佛跳牆」源自福州，但在張班長的精心料理下，數十種食材煨於一壇，經小火慢燉數小時，香氣濃郁且滋味層層遞進，讓現場鄉親讚不絕口。
除了主菜，現場更準備了豐富的傳統客家料理：源自廣東、酸甜開胃的「梅子鴨」；代表好事發生的傳統糕點「客家喜粄」；以及口感Q彈的三色千層糕、綠豆芋頭湯圓、正宗客家小炒、油飯、白斬雞等。此外，還有象徵長長久久的長年菜（大芥菜），以及耗時發酵製作的「紅麴燒肉」，豐富的菜色讓會員們在交流烹飪技藝之餘，也飽餐了一頓家鄉味。
為了讓每位出席者都能品嚐到精緻美食，理事朱穎（會長夫人）幽默地提醒大家「口下留情」，落實第一輪先行品嚐、第二輪再行打包的原則。現場也體現了客家人節約勤儉的美德，通過在茶杯上標註號碼落實重複使用，減少浪費並兼顧個人衛生。
活動中，會長范泌文特別致贈現金禮卡予張貴美班長，感謝其長期大力推動會務，讓他在上任之初便能交出亮眼的第一張成績單。同時，全體會員也報以熱烈掌聲，致敬前婦女會會長邱秀春。邱女士過去兩年勞苦功高，即便當日身體微恙仍堅持到場服務，其奉獻精神令人感佩。
邱秀春於現場針對烹飪班運作進行說明。她強調烹飪班為會內組織，旨在服務會員，班費主要用於場地、材料及餐具等開支，約每一至兩個月舉辦一次聚會。
會長范泌文在致詞最後預告，下周將舉辦「戶外踏春郊遊聯誼活動」，呼籲鄉親們相互告知、攜家帶眷報名參加。在歡聲笑語與美食香氣中，休士頓客家會展現了強大的凝聚力，為新的一年開啟了充滿活力與溫情的序幕。
責任編輯：王梓
