【大纪元2026年08月05日讯】相距超过4000公里的台湾与印度，同样拥有渊远流长的饮茶文化，中兴大学团队今天将台湾茶艺带到新德里，让印度茶道爱好者感受，“茶”不仅是技术，更是门艺术。
中兴大学师生与制茶师、茶艺家到印度交流，一行14人先到印度东北西隆（Shillong）取用当地茶菁，搭配台湾进口的设备、台湾制茶师的手艺，制出具有台湾风味的乌龙茶，并在今天于新德里进行的茶艺文化交流活动中，供印度民众享用。
在活动中，茶艺家吴思伟介绍台湾茶艺文化与印度茶艺的异同，也藉由温杯、制茶、醒茶、冲泡、奉茶等过程，让印度民众认识台湾细腻深厚的茶艺文化。
中兴大学农艺系系主任陈建德接受中央社记者访问时表示，经过多年往来，他发现台湾的技术能帮助印度制茶，印度的茶菁也能弥补台湾茶叶在数量上的不足，“希望结合来自印度的原料、来自台湾的技术，为双方的制茶业创造出一些利益。”
陈建德提到，这次到印度，主要想了解印度茶的潜力，看看在制茶师用台湾的机器与技术制作的情况下，印度的茶能提升到什么层次。
陈建德指出，此行的另一个主要目的，是让印度人知道，制茶不只是技术，更是一门艺术，“我们让他们体验台湾制茶师的精神，让他们知道怎么样从闻、从看、从摸，从各个角度去调整每一个制茶的步骤，让茶变成一个好的成品。”
陈建德说：“这完全不是有SOP可以完成的，必须要有艺术家的精神，一步一步把它完成，这就是我们这次特别带来，跟印度人想像的制茶技术不一样的地方。”
来自台湾的茶艺家吴思伟告诉中央社记者，台湾与印度相距4000多公里，但都有喜好喝茶的传统，茶能让家人、朋友聚在一起，但茶不仅是一种饮料，还包含很多的文化，也包括了台湾喝茶的文化底蕴，“这次的茶艺展示，就是想让印度人更认识台湾茶文化。”
吴思伟提到，印度人和台湾人都爱喝茶，但印度人喜欢喝像马萨拉茶（Masala Chai）这样有香味的茶，台湾人则喜欢品茶的本质，也就是喝起来的清香跟闻起来的香气，“我很希望印度民众，能藉由了解台湾的茶文化，也对台湾有更深的认识。”
印度茶艺爱好者卡普（Sanjay Kapur）对中兴大学团队制出的茶赞誉有加，他接受中央社记者采访时表示，用印度西隆的茶菁制成的乌龙茶，有台湾乌龙茶的花香与果香，与（西隆的）阿萨姆茶单宁较为强烈的口感形成强烈对比，“阿萨姆茶通常较涩，甚至会有点‘咬舌头’，但（中兴大学制的）这款茶却非常顺口。”
卡普指出，能用阿萨姆的茶菁制出这样高品质的茶，显示对制茶工艺有精湛的掌握，并找到适合印度茶的工艺，“这真的很了不起，能品尝到这杯茶，我觉得非常高兴。”
驻印度代表陈牧民接受中央社记者访问时提到，台湾人和印度人都喜欢喝茶，但喝茶方式截然不同。中兴大学的团队用印度的茶菁，搭配台湾的机器与制茶方式，做出与台湾茶口感类似的茶，并进一步推广台湾茶艺文化，尤其是精致的茶艺文化，可说是台湾和印度合作的一种展现，希望未来能推广到印度各地。
（中央社）
责任编辑：李世勋
