【大纪元10月5日报导】(中央社记者陈盈盈奥斯丁四日专电)有的人在压力下会爱吃东西寻求慰藉。根据一项美国研究发现，压力与食欲呈现关连性，而且甜食、高脂、高卡路里的食物似乎更能缓和身体对慢性压力的反应。
根据日前的美国华盛顿邮报指出，加州大学旧金山分校的一项研究发现，体内压力荷尔蒙过高的老鼠，会较倾向摄取高卡路里与高糖分的食物与饮水，体内也会产生比较多的脂肪细胞，而脂肪细胞似乎能将讯号送回大脑，停止压力荷尔蒙的制造，让动物与人感觉舒服一点。
科学家提出这种新模式，来解释压力与新陈代谢的关系，这可能也协助解释为什么美国人肥胖问题严重，三个美国人就有一个人有肥胖问题。
研究人员表示，在高度工业化的国家，人们的压力较大，也吃的比较多，美国社会的食物充裕，速食店又随处可见，身体长期累积脂肪的结果，容易引起心脏病、糖尿病与高血压等，不利健康。
身体会分泌压力荷尔蒙，让身体作最佳的生理反应，面临可能必要的打斗、逃跑或对抗，人体有自然机制维持压力荷尔蒙的分泌与抑制。但如因慢性压力，人体会长期存有高量的压力荷尔蒙，反会引起恶性循环，有害身体。人是否会在压力下寻求食物慰藉，可能与社会心理、情绪、生理有关，虽然生理反应不一定是唯一的解释原因。但根据这项研究，人类如以食物慰藉缓和慢性压力，短期似乎可减少压力荷尔蒙的伤害，但如脂肪细胞长期累积，对身体反而会有不利影响，值得注意。
