【大纪元2月13日讯】 茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60?的时候就能溶解出来。维生素C在
水温70?时就要受到破坏。茶单宁和咖啡硷在水温70?时就逐渐溶解出来，若水温过
高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏
茶的水温最好在70?至80?之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。
(http://www.dajiyuan.com)
2003-02-13 02:18 中港台时间|2000-01-01 24:00 更新
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(http://www.epochtimes.com)
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