【大纪元2月27日讯】（中央社记者黄菁菁东京特稿）日本食品市场吹起一阵追求健康的风潮，消费者愈来愈注重养生，无论减糖、减盐、高纤、天然等，只要和健康扯上边的字眼挂在商品包装上，总是能在市场上抢占一席之地。另外，玄米、黑醋、茶等传统东方食材也成为女性爱美的圣品。
最近日本的杂志纷纷介绍，只要减少食用含糖分高的食物，即使多吃高卡路里的食品也不容易胖，这个瘦身概念被许多爱美的女性所接受。欧风的高卡路里饮食习惯开始遭人诟病，健康风潮的吹袭下，取而代之的是传统的东方食品。
最明显的是谷类制品的抬头，谷类的加工制品开始如雨后春笋地充斥市面，胚芽米、黑米、玄米、麦芽、红米等。一般节目和广告中都介绍着，因为玄米等谷类含有豊富的食物纤维、维他命、矿物质；发芽玄米有降低血压和帮助血液新陈代谢的效果；红米和黑米则有抗酸的作用，可以预防老化等。
以生产调味料制品闻名的龟甲万企业于去年推出三种口味的煮饭添加谷类制品而大受欢迎，也就是在煮白饭时加入小麦、芝麻、胚芽等的加工制品。现在各厂牌纷纷推出强调含五谷，甚至八种谷物的超级营养制品。
胚芽玄米制品近两年更有大幅的成长，因为女性消费者相信含糖成分低的胚芽玄米具有瘦身效果，因此成为减肥女性的最爱。除了食用之外，老一辈的天然米糠美容法开始受到现代人的认同，用米糠做成的各种美容保养品纷纷上市，听说具有保湿美容的神奇功效哦！
除此之外，在调味料方面也开始讲究，中国传统的黑醋现在也在日本流行，主要因为厂商密集打广告的影响。广告片中一个赶上班的中国女孩拿着包子对老板喊“给我来点香醋”，沾了一大口黑醋后往嘴里送，让人以为中国人每天就是这样大口吃黑醋来保持健康！
虽然广告片看起来有点夸张，但是确实带动了黑醋的市场。益智性电视节目中也常介绍黑醋的意想不到的好处，例如有助于新陈代谢，可使血液清而不浊，最重要的是有瘦身的效果。
蕃茄酱制造大厂KAGOME为了提振蕃茄酱市场，特别推出含蔬果颗粒的蕃茄酱。虽然口味仍以小朋友喜欢的甜味为主，但是在成分中特别减少50%的糖分和盐分，还强调使用五种的蔬果制成，以加强有助健康的印象。
饮料方面，这两年看日本的电视广告也不难发现，全是乌龙茶、生茶、爽健美茶等，所有厂商一口气地推销不含糖的茶。现在这股无糖风也吹到咖啡饮料上，强调不加糖的“黑咖啡”在市场上的占有率急速爬升。
还有中国人喜欢的豆浆最近在日本也开始受欢迎，在日本以往多是没调味的豆浆，最近则有厂商推出香蕉、芝麻、麦芽、可可亚、抹茶等各种口味的豆浆。还有近来流行吃的豆浆火锅，除了餐厅之外，脑筋动得快的厂商也推出专门吃火锅的豆浆汤。豆浆受欢迎的主要原因还是因为其低卡路里、低脂肪、高蛋白等健康要素。
啤酒市场现在也开始走健康路线，像麒麟啤酒开发出新的淡丽系列啤酒，强调比以往生产的发泡酒减少百分之九十的普林。人体内的普林代谢异常时便会导致痛风，所以去除普林的啤酒自然让人喝得安心。这也是麒麟啤酒从问卷调查得知消费者需求后，投入心血开发出的新商品。(http://www.dajiyuan.com)
