【大纪元5月3日讯】樱花烘焙茶
蔡佳真推荐的是春天的季节性茶品“樱花烘焙茶”，这款烘焙茶碱度适中，带着绿茶的清爽、红茶的甘醇，又有淡雅的樱花香气。
冲泡时，最好是以瓷器盛装，90℃的水温是最适合的温度，冲泡后一分半钟倒出，正好能品味绝佳的口感。喝茶时佐以日式和果子，滋味更加甜美。
女儿环
舒爽宜人的春天该尝什么样的茶？王俊钦推荐的是特殊圈状茶品“女儿环”。
属于不发酵绿茶的“女儿环”，是将每一片新摘芽心以手工卷制而成，具有独特的环状外型；茶叶本身不经过烘焙，却能展现绝佳的色香味，尝起来鲜爽回甘，还带了点青苔的香味。
王俊钦说，绿茶只有春天才产，经过冬眠之后的茶叶，吸收了所有的养份，看似无味，却能品尝出真味。冲泡“女儿环”时只需要75℃的水温，正好能引出口中的甘美享受。
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