【大纪元8月7日讯】(美国之音记者8月6日报导) 科学家过去已知绿茶里面所包含的抗氧化物质也许对预防癌症有功效。最近的一项研究更进一步发现，绿茶里面包含的化学物质的确能够阻断一种分子的作用，而这种分子在癌症的形成和发展上扮演了重要角色。
这项研究是纽约州立大学罗彻斯特分校的一组研究人员做的。他们研究的是绿茶里面的化学物质对一种“AH受体”的影响。这种“AH受体”的分子有激活基因的能力，但有时却是以负面的方划活。
*黄酮类能防癌*
纽约州立大学罗彻斯特分校的这项研究发现，绿茶里面的两种化学物质的确能够阻断“AH受体”的活动。绿茶里面的这两种化学物质被称作黄酮类。这种黄酮类也可以在绿色花椰菜、包心菜、葡萄和红葡萄酒里发现。科学家已知黄酮类这种化学物质能够预防癌症。
负责这项研究的纽约州立大学罗彻斯特分校教授加修维兹说：“绿茶也许以超过我们所知的方式来发挥其对抗癌症的功效。这也就是说，绿茶里的化学物质可能经由许多不同的途径来发挥作用。”
*喝茶未必有同样功效*
这项研究显示，绿茶里的这些化学物质能够在老鼠身上的癌细胞里阻断“AH受体”。而初步研究结果也显示，这些化学物质在人体细胞里也有同样功效。但是，研究人员表示，这些在实验室里的研究结果不一定意味着日常的喝茶习惯也有同样功效。因为绿茶究竟是如何在人体里分解的，还不很清楚。此外，绿茶还有许多不同的种类。参与这项研究的纽约州立大学研究生帕勒摩说：“目前我们还不知道一个人日常饮用绿茶会不会造成同样效果。但是这项研究的确告诉我们，绿茶里所包含的这些化学物质是如何在细胞里进行工作。”
英国癌症研究所的夏普博士则表示，这些研究再度证明了绿茶可能有的好处，但是这些好处还需要进行更多的试验。她说：“癌症的发生是复杂的，它包含了饮食和基因构造的交互作用，这些都直接间接影响了我们罹患癌症的危险。”
华盛顿时报和英国广播网说，无论如何，除了最近这项研究发现绿茶可以抗癌以外，过去的研究还发现，绿茶也许可以减少罹患类风湿性关节炎的危险，还可以降低坏胆固醇的水平。
