【大纪元1月3日讯】大纪元华府日报纪者明清编译报导/人们选择餐馆不再仅仅考虑食品的风味﹐而且更加注重餐馆的卫生状况。由于餐饮业违反卫生条例操作﹐使人们对餐馆的卫生更加关注﹐从而使维吉尼亚州卫生部门开通了专门的网站介绍各个餐馆的卫生检查状况。这个网站网址是http://www.vdh.state.va.us。
据维吉尼亚的一家报纸Virgian Pilot 2003年十二月二十九日 报道﹐从这个网站2003年五月开通以来﹐到2003年十二月的七 个月时间内﹐网站的访问点击量高达几百万次﹐网站的访问者来自世界各地﹐但大多数的访问者来自维吉尼亚州。访问者中有消费者﹐也有餐馆老板。
维州卫生官员说﹐这个网站包括了相当多的信息。它是美国各州中所有类似网站中最详细的。它所提供的信息不仅包括它的卫生状况的评级﹐而且还给出了餐馆检查的详细的检查报告﹐包括严重的违犯卫生标准的操作和轻微的违犯卫生标准的操作。
这个网站首先告知读者正确的食品卫生的操作规则﹐然后介绍了对各个餐馆进行了什么样的检查﹐如果有违犯卫生标准的操作﹐用什么样的监督措施使其改正。
网站给出了几例严重违反卫生标准的操作﹐例如﹐在切斯皮克(Chesapeake)的一家麦当劳(McDonald)中﹐洗涤瓶被放在烤肉炉的正上方﹔在纳福克(Norfolk)的星巴(Starbuck)咖啡店中的牛奶容器放在不当的位置。轻微的包括在波茨茅斯(PortsMouth)的哈帝(Hardee)餐馆的存放干燥食品的地方发现了坏了的电灯泡以及在维吉尼亚海滩市(Beach)的苹果蜂(Applebee)餐馆的对着垃圾箱的门没有按规定关闭。
卫生部门的检查包括各种用餐场所﹐例如﹐正规餐厅﹑学校餐厅﹑医院或者教堂的厨房﹑体育馆的用餐处以及吃零食的地方。
维吉尼亚海滩市的卫生官员维尼塔‧纽拜-欧文博士说﹐消费者应该关心的是﹕食物的储存温度 控制是否 正常﹐烹调温度或泠藏温度是否恰当﹐食品的重新加热温度是否过低。因为这些是使消费者可能得病的主要因素。
托尼‧卡罗特纽图(Tony Caroenuto)是一个卫生检查员﹐他是第一个把餐馆的检查报告放在网站上的人。他最近检查了一家墨西哥餐馆。首先﹐他检查了饮料机﹐然后他又检查了冰箱﹑洗碗机和烹调区域。最后他把检查报告输入电脑﹐在离开餐馆之前打印出来。一周以后﹐你可以在网上找到同样的报告。
卡罗特纽图先生说﹐大多数餐馆老板是合作的﹐并且随时改正不合标准的操作。
波茨茅斯市的卫生部门的官员海瑞‧波拿特(Harry Bonnet)说﹐检查员所看到的只是餐馆当时的情况﹐也许餐馆平时一向很好﹐只是临时表现不佳﹐也有可能检查时餐馆很好﹐而平时餐馆卫生极差。
消费者非常欢迎网站的开通。
一些餐馆老板认为网站内容的用语过于专业化﹐ 不适合于一般公众阅读。一个拥有几家餐馆的海滩市的市议员麦达克斯(Maddox)先生说﹐他并不反对公众了解这些信息﹐但建议网站能提供更加详细的解释。
一些餐馆的老板则欢迎网站的开通﹐他们认为可以让消费者利用可靠的信息比较各家餐馆的卫生情况。
州政府卫生官员海格(Hagy)先生说﹐公众有权力知道这一信息。他又说﹐到目前为止﹐还没有一家餐馆因为这个网站的开通而失去消费者。维州海滩市的餐馆协会和市卫生部门一同为这个网站提供了信息。波茨茅斯市的卫生部门的官员波拿特先生说﹐我们欢迎人们访问这个网站并提出宝贵意见﹐我们将根据反馈意见﹐使网站更加能为公众服务。
(http://www.dajiyuan.com)
