【大纪元10月30日报导】(中央社记者曾淳良北京30日电)北京市海淀区卫生局最近发现，目前北京各菜市场出售的一种名叫“东北油豆”的宽扁豆，即使煮熟了也会在食用后导致中毒。
北京近一段时期接连发生两次集体熟扁豆中毒事件，分别是：10月18日，某公司二十多名职工出现呕吐、腹泻，集体到医院就诊，经调查二十三名病人是由于食用了扁豆引起的食物中毒。10月26日，某休闲中心二十名职工因呕吐到医院就诊，调查证明是因为吃了肉末炒扁豆。
北京卫生监督人员在调查中对比这两起中毒事件的样品，发现两次可疑食品扁豆外形完全一致，从外观上看是同一种豆类，且扁豆外观绿色部分豆体有红色线纹、果实饱满、豆粒椭圆形。
调查发现，俗称“东北油豆”的扁豆外皮脆嫩，含水分多，在烹调时表皮容易煮熟，但豆粒较大，不容易煮透，两次中毒均为烹调时扁豆外皮已经烧熟而豆粒没有熟透，毒素未能完全遭到破坏导致食物中毒。
