【大纪元10月6日讯】〔自由时报记者周富美╱台北报导〕台湾消费者文教基金会昨天公布市售纤维食品含纤量调查发现，在抽检市售的二十六件纤维食品中，有八件未达到膳食纤维含量标准，不合格比率约三成，其中包括知名厂牌生产的义美和掬水轩苏打饼干。
消基会今年五月底在大台北地区的量贩店、超市等地购买二十六件样品，包括十一件饼干、十一件冲泡式饮品与四件早餐谷物食品，其中有十九件标榜是“高纤”食品，“含有膳食纤维”有两件、“膳食纤维”有五件。
消基会表示，根据“市售包装食品营养标示规范”与“市售包装食品营养宣称规范”，标示为一般食品的“高纤”或“富含膳食纤维”，每一百公克固体食品的膳食纤维含量须达到或超过六公克，以“含有膳食纤维”做营养宣称时，每一百公克的固体食品须达到或超过三公克。
而西式烘焙食物是以三十公克为基准，依此标准换算下来，每一百公克的“高纤”及“含纤”食品，膳食纤维含量分别须达到或超过二十及十公克，消基会抽查二十六件样品的测试结果，每一百公克的膳食纤维含量从二点七到十二点二公克不等。
消基会同时也针对钠与脂肪含量进行检测，结果发现有六件样品，每一百公克的钠含量大于五百毫克（mg），提醒罹患高血压、心血管疾病与肾脏病者，应避免吃进过量的钠，以免影响身体健康。
消基会也提醒，虽然摄取膳食纤维有许多好处，但若食用过量可能会出现便秘、腹胀等症状，建议消费者平常多食用蔬菜或水果，从中摄取天然的膳食纤维，或是在摄取膳食纤维时喝足够的水，以免造成肠胃不适产生腹胀，反而让便秘情况更严重。
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照标准来 饼干硬邦邦
〔记者杨雅民╱台北报导〕义美和掬水轩食品均表示，卫生署规定一般食品每一百公克纤维含量六公克就算是高纤食品，该公司生产的饼干都符合该含“纤”标准，强调饼干含“纤”量若依照消基会所提出的每一百公克含量需超过十公克，口感根本不像饼干。
义美食品总经理高志明昨天更措词强烈发函消基会指出，全世界高纤苏打饼干这一类发酵面粉制品，均不可能达到膳食纤维含量每百公克大于二十公克的标准，却因“市售包装食品营养宣称规范”规定不完整，致厂商遭到不合理的损失。
高志明表示，“市售包装食品营养宣称规范”虽规定高纤的西式烘焙食品，每三十公克含的膳食纤维量需超过六公克，然而蛋糕、面包和披萨除外，每一百公克只需含膳食纤维六公克即可，苏打饼乾和面包均属发酵类面粉制品，自应用前述每百公克含六公克膳食纤维的标准。
高志明认为，消基会发表的“假高纤”饼干批判，不能归咎于厂商的责任，而应回归探究法令规定不完整，呼吁消基会在发布讯息时，应深入了解产品特性并体察厂商健康经营的立场，以免厂商权益遭到不合理的损失。
掬水轩食品也表示，掬水轩高纤苏打饼干含“纤”量是依照卫生署九十二年十一月七日公告每一百公克含量需达六公克的标准，该款饼干经食品工业技术研究所化验分析，每百公克纤维含量超过七公克。
况且饼干若按照消基会要求的高纤标准，每百公克将膳食纤维含量提高至二十公克，届时饼干生产过程，是否能成功发酵都会是问题，希望政府能尽快厘清相关标准，让业者有所依据。
