【大纪元11月11日讯】(大纪元记者 陈常鹏 编译) 美联社11月5日特约作家威廉-弗尔曼(WILLIAM FOREMAN)以西方人的角度介绍了外国旅客一般不曾尝试的台湾日常早点。访客若懂得一点诀窍，想要安心的吃到道地台北风味的早餐并不是难事。
一般外国的旅客都能讲出几道通俗的中国菜，如糖醋排骨、宫保鸡丁、北京烤鸭、云吞汤等。但中式的早餐该点些什么？可要难倒老外了！错过了早餐是很可惜的事，因为中式早餐包含了各种各样的面食、米食、与蛋制点心。
对外国旅客而言，或许因为晨起的迷蒙、柔弱的胃肠或因晚起而不愿冒然尝试中式早点。他们也可能担心点到意外的大餐– 像鱼头或猪肠面线之类的。当然，对许多人来说这可能是美好的一天的开始，但其他人宁可老实的吃着炒蛋配吐司，再啜点咖啡和柳橙汁。
但旅客要是知道上那儿去找早餐、如何去点餐的话，他们将会发现各种西方人会觉得熟悉或容易接受的早点。
台湾便是一个寻找中式早餐的好地方。这个地处中国大陆东南岸对面的叶子形岛屿，是可找到世界上最棒中国美食的地点之一。而该岛人口稠密之处，几乎每条大街小巷一大早便有早餐店开始供应。
旅客一早走出旅馆，可逛逛后面的小巷子，就不难听到打蛋的声音、锅铲煎饼的铿锵声，还闻得到滋滋作响的蛋香。
最容易找到早点的地方是台北的捷运站(地铁站)附近，那儿可看到台湾的“上班族”们狼吞虎咽的吃起早餐。
有些地方或许西方旅客不必急着一试，许多面摊常供应含有内脏之类的食品。但有一种店，招牌有着橙色、红色与黄色相间斜条纹式样的早餐店，是专门供应夹着蛋、猪肉饼、生菜的西式三明治、汉堡与奶茶的地方。
最好的早餐店是烹饪之处即在入口，你便可确定餐点是现煮的。看到高叠如塔般的蒸笼内塞满了饺子、包子、馒头。
菜单通常不会以英文呈现，在墙上经常贴有餐点项目与价格的牌子。但不是问题，因为大部分的食品皆有陈列，旅客可自行指点选食。
台北有一种典型的早餐店便是“豆浆店”。一般摆设简便，四方折叠式餐桌、木制柜台供点餐、三位服务生热情的招呼着客人。客人点餐后只消几秒钟，早点就来了。
烧饼与油条是豆浆店的必备早点。烧饼烤得酥软而不吝洒上许多芝麻；油条炸得金黄，口感香脆而不甜。“蛋饼”是豆浆店的另一主食之一。作法是先将蛋与青葱打匀，倒在热铁盘煎至半熟，铺上薄饼后来回翻面煎几次即可。吃的时候洒上酱油或辣椒酱。
馒头和包子一般店面用蒸笼现蒸。“馒头”大如拳头，可直接食用或夹蛋吃。“包子”是健康可口的食品。包子的馅含调味过的肉类和蔬菜，一般蔬菜有包心菜、胡萝卜和香菇等，口味各家不同。每项食品的价在美金50分到1元之间。
对外国客人来说较奇怪的是，台湾的早餐点一般不供应咖啡和茶，也不喝水。虽然台湾不乏各式样的水。而台湾早餐中典型的饮料便是豆浆。由于豆浆是乳制品以外另一种高蛋白质食品，因此在西方也逐渐流行起来。
豆浆有热饮与冰饮，口味上尚有甜的与咸的。热甜豆浆可以打上蛋喝；咸豆浆可配上醋、油条与辣油。另外“米浆”是台湾本土饮料，由糙米与炒熟的花生磨成浆后煮熟食用。在冬天喝上一杯温热的豆浆，当热气温暖你的脸庞时倍觉神清气爽。
在台北街道上时常可看到沿街流动的早餐摊贩，他们推着台车出现在公车站或捷运站。他们的顾客大多是女性，因搭乘大众运输系统者女性占大多数。
这种摊贩多贩售油炸类面食，如甜甜圈、芝麻球等。此外，尚贩售一种台湾本土早点，叫作“饭团”。
饭团是将适量糯米拍平在一张保鲜膜上，再于糯米上洒上肉松、芫荽、萝卜干、油条等配料，再将糯米卷起包裹住食材成椭圆状而贩售之。为求方便，许多台北的女性上班族便买了带到办公室吃。
以上所例举的典型中式早点，并不须花费太多的时间、金钱与劳力。对于外国访客而言，要在清早尝试跨越文化鸿沟确实需要勇气。但是一旦克服了障碍，相信他们很快就会感受到回报。
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