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【大纪元11月13日报导】(据中广新闻马慧如报导)媒体质疑，失水率偏高的冷冻肉品有“灌水”的嫌疑，中央畜产会董事长黄钦荣表示，肉品从屠宰、加工处理到贩售，相关单位都有追踪检验，不太可能会有买到“灌水猪肉”的情况。
渗出液比例高低指的是肉品解冻后的重量变化，至于是否有“灌水肉”？黄钦荣解释，冰柜开开关关就会造成温度变化，肉品表层会因为温度降低产生冰晶状态，解冻后就会有水溢出来，中央畜产会对ＣＡＳ冷冻肉品有严格认证及追踪检验程序，即使不是ＣＡＳ肉品，在屠宰时，也派人做药物残留检测，屠宰后的加工及贩售也不容易灌水。
根据中央畜产会规定，冷冻肉品只要渗出液超过７％，就记点一次，累积超过３点，ＣＡＳ认证资格就会被取消，如果渗出液超过１５％，被检出一次就会被取消资格，思牧公司上半年已经因为渗出液达到８％，而被记了一点。
不过，黄钦荣也表示，渗出液１５％的上限是参考国外标准，未来会检讨标准值和检验程序是否需要修正，也要求产审会只要发现不合格就立即依规定撤销ＣＡＳ认证资格。
