【大纪元12月3日讯】（大纪元讯）安省将解除9月份生效的餐厅生鱼片须经冷冻的规定，并承认对寄生虫问题担心过度。
多伦多卫生局负责人希拉.巴斯鲁尔(SheelaBasrur)本周三表示：“消费者们反映从餐厅和大的超级市场购买的寿司和鱼生是安全的。我们不想剥夺消费者吃生鱼肉的权利。”她还表示：‘如果我们在一开始就掌握了充足的资讯，那麽我们可能会改变做法。”
寿司店业主获悉后感到非常高兴。但是这项决定必须要先得到省政府的最后同意。
从2004年9月1日起，加拿大安省卫生局颁布新卫生管理法，要求餐厅业主在处理生鱼片时，
须经摄氏零下 20 度冷冻 7 天，或是零下 35 度冷冻 15 小时后才可以让消费者享用，以保障消费者不会误食含有寄生虫的生鱼片。
然而这项新的法令却引来了众多的争议。一些日本餐厅甚至准备成立协会来抵制这项立法，保障日本饮食文化。餐厅业主们抱怨新规定会使鱼肉变得不新鲜，破坏肉的味道。一些寿司喜爱者则抱怨再也尝不到新鲜的鱼肉。
一家日本餐厅店主柏原清一听说法令或将取消时告诉记者：‘我非常高兴。”他非常认同卫生官员巴斯鲁尔同意废除法令。但同时柏原清表示非常担心这项法令对寿司业的影响依然存在。
安省政府表示在过去的2个月内一直关注这项卫生管理法，并表示在实施法令前没有先向寿司店咨询。
虽然冷冻生鱼能杀死导致异尖线虫病的寄生虫，但是一位卫生官员表示，加拿大的异尖线虫病“非常少见”，而且多数寿司里的生鱼都是经过冷冻处理的。
安省健康部长史密斯曼（George Smitherman）星期三表示，他当初同意这项法令是根据自己当时掌握的资讯，但是他并不反对重新调整法令。
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