在北方相遇宁静 加拿大.纽芬兰

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【大纪元7月8日讯】(自由时报记者杨诗涵/加拿大报导.摄影)
相信很多人对电影《真情快递》(Shipping News )中小渔港的苍凉景色印象深刻。怀着亲近这景观的热情前往纽芬兰,却意外地看到海鸥飞翔、蓝天碧海的纽芬兰。省会圣约翰市(St. John’s )比电影明亮多了,在这城市有三样一定要有的体验,就是美食、咖啡馆和B&B,地广人稀纽芬兰的风景是冷静的,唯有在这些小地方,可以发现她的热情何在。

英式优雅 兰德尔旭庄园

在圣约翰市也有喜来登集团这样的大饭店,不过当地最大的Miki旅行社的森先生(Morisan )安排我们入住提供住宿与早餐的B&B。从当交换学生开始到定居在纽芬兰,森先生对这里的热爱让人信任他的建议。

坦白说,在纽芬兰入住B&B的价格并不比饭店低,部分还奢华到有按摩浴缸,但却可完全体会当地的生活,与来自其他地方的旅客一起吃早餐时,也可分享当地旅游的点点滴滴,是很难得的额外收获。

以下是当地较为出名的两家B&B,前者以优雅的维多利亚风格取胜,并且邻近市区主要街道,方便购物及用餐;后者则以景观及家庭气氛风格为主。

经营者相同,前后栋相依的兰德尔旭庄园(Rendell-Shea Manor )及伊丽莎白庄园(Elizabeth Manor ),是约莫一八九四年所建维多利亚式骨董房子,今年刚完成装修,以古迹复原良好著称。事实上,这家B&B的风评不错,因为质感和服务都优秀,从家具摆设及空间规划可以感受到主人的洁癖和品味。

值得一提的是,在优雅的餐桌用餐,早餐美味而丰盛,有古堡的华丽感,但无须担心主人会变成吸血鬼──他只是唇红齿白的干净青年。早餐内容以松饼或蛋堡为主餐,另有土司、麦片及果汁等。主人气质干净,刚刚好的问候及服务让人感受这个空间的优雅气质。  



撒蒙尼尔庄园的房间很有《清秀佳人》影集的气息。

家庭氛围 撒蒙尼尔庄园

另一家撒蒙尼尔庄园(Salmonier Country Manor )距离圣约翰一小时路程,位于撒蒙尼尔(Salmonier )河畔山丘上,视野相当好。经营者是一对老夫妇,给人相当窝心的感觉,6月到8月的每周三提供特别的纽芬兰餐,可以吃到传统餐点,但必须预约。其中以炸鳕鱼眼最珍贵,仅用鳕鱼眼睛周围的肉片酥炸,富含胶质、肉质细腻,趁热吃时温热的鱼油及鱼胶会在嘴里融化,非常值得品尝。

住在这里,记得趁早晨到河边散步,呼吸清冷而干净的空气,再回到厨房吃一道以碎鳕鱼肉和马铃薯混着煎的传统早餐,以及用自制覆盆子果酱搭配面包,那果酱的香甜事隔多时,仍深深留在记忆中,让人想念这带着诚意和愉悦的早餐。

啖龙虾此刻正当时 英法为鳕鱼也战争

此时是大西洋渔货丰收的时节,圣约翰市区有两家餐厅可以吃到优质料理,分别是比安卡(BIANCA’S )和水餐厅(AQUA BAR & RESTAURANT ),也是当地人宴客一定会选择的餐厅。前者以深棕色为主调,每到用餐时间常常一位难求;后者以白色及蓝色系为主,价格则以前者较高。

夏天到纽芬兰,有两样东西一定要吃──淡菜和龙虾。此外,自十七世纪以来,此地是欧陆主要的鳕鱼渔场,曾引发英法之间的战争,因此鳕鱼也是要尝一尝的。

此地的龙虾料理手法,一般就是奶油蒸煮,要不就是蒸了再蘸奶油吃,跟龙虾血、生龙虾片及清蒸龙虾比起来,实在有点乏味。但重点就在时机,夏秋正逢盛产期,所以龙虾肉又肥又带劲,相当鲜甜。

淡菜则有两种做法,蒜味奶油和绿茶蜂蜜。前者比较好想像,后者的茶味颇淡,不过尝起来相当清爽,咸中带甜,后味是蜂蜜香气,甜口味料理的海鲜比较少见。

在AQUA吃到的鳕鱼以奶油干煎,再撒上香料末,清炒洋葱堆叠其上,增添香气;如果觉得鳕鱼不足为奇,倒是可以点驯鹿肉(caribou )来吃,和牛肉口感颇像,草味比较浓厚。

克蕾阿姨咖啡馆

这家克蕾阿姨咖啡馆(Auntie Cafe’s )以杂货店与咖啡屋两区块构成,在发狂般的大风里推门而入,压缩的咖啡香与刚出炉的面包香一并挤出大门,让人心神为之一震。

架上是农庄自制果酱和你能想像从厨房能搬出的所有食物:蔬菜、饼干、酱料、起司应有尽有,最深处是几柜咖啡豆,不时有人熟门熟路的磨着豆子。在店里盘旋一会儿,发觉这里的顾客虽然付了钱买些巧克力、调味品等小物事,却带着到隔壁借酱油般的温煦微笑。

这家咖咖店还有像家一样的不成文家规──不买东西、不点咖啡也可以坐下来看报、休息。我们还是点了美式咖啡,在午后阳光交织的老房子里,随意取了架上的书本来消磨时间。

逛街累了、风吹得冷了,要在市区找个地方歇脚?请记得到克蕾阿姨咖啡馆,它不仅是休息的好去处,还让人有回家的感觉。

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