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月饼
【大纪元9月11日报导】（中央社记者郝雪卿台中市11日电）中秋节将近，月饼市场竞争白热化，不仅五星级饭店推出各式月饼，本地饼店如小月饼闻名的宝泉饼店、标榜本土口味的大甲先麦食品店都研发新口味，远在香港以冰皮月饼专擅的大班冰皮月饼，今年首度问鼎市场，引起消费者注意。
一如往年，台中市五星级饭店长荣、金典、永丰栈丽致酒店、全国饭店都推出各家独到月饼，二个月前就开始促销，本地传统饼店也急起直追，各出奇招，传统的馅料已不稀奇，业者推出冬虫夏草、人参，连高档的燕窝也入馅。
以大甲先麦芋头酥打出名号的先麦食品，发明人“阿聪师”这次以本土芋头、蕃薯为馅制作出“先麦台湾爱饼”，他以台湾爱饼组合成一个台湾岛的形状，象征族群融合不分彼此。阿聪师说，取名台湾爱饼是“爱拼”的谐音，就是台湾爱拼才会赢。
中部地区以小月饼闻名的宝泉饼店，今年推出有别往年的“帝皇礼盒”月饼，馅料采养生食材，包括冬虫夏草、人参、乌鱼子等。将中国养生保健概念融入馅料，让消费者享用美味与养生兼具的月饼。今年才从香港引进中部市场的香港大班月饼，拥有专利的特殊冰皮技术，与传统冰皮口感不同，摒弃传统以炉火烘焙的方法，在零下摄氏二十五度冷冻收藏，饼皮皎白如雪、轻薄如冰，吃起松软清凉。这次以燕窝中顶级的官燕为材，将官燕与椰汁、芒果配合一盒三款的冰皮官燕月饼，希望受到消费者的青睐。
