这是一家很有品味的咖啡店，座落在台北的新生南路和信义路附近，玛汀妮芝是它的店名。为了确保店内干净雅致的环境，这里不能抽烟，也必须脱鞋，但老板也体贴的放置两张长条椅，供客人整理鞋子。
这里提供的咖啡多属庄园级的，产量比较有限。他们会建议最好不要加糖，也不要加奶精，因为加糖后咖啡中榛果的甘甜会被淡化，变成了醋酸，多了涩涩的感觉。加了奶精则会使胃酸增加，反而不易消化。
咖啡端来时会附上一个闻香杯。如果要品味咖啡，老板会建议客人以“啜饮”的方式，让咖啡变成雾状，并在嘴里有咀嚼的动作，更能喝到咖啡的原味。另外老板还建议将咖啡放置冷却后再喝，口感一样甘甜。
老板姓陈，原先从事咖啡进口生意，到各个咖啡店去推销。后来发现台湾虽然咖啡店到处林立，但真正高品味的不多。代理品牌的总裁每年约有两百天的时间亲自到全球各个产地视察。当采收完咖啡（树只能长到二尺半），破坏了生态后，公司会再种植其他的树来复育，如此的尊重环境，令人感动。在筹备这间咖啡店期间，陈老板一共喝过上万杯咖啡，体会煮过后不同的口感，四年来喝的咖啡已超过七万杯以上。
在经营的过程中，陈老板察觉到自己的情绪不好时，煮出的咖啡特别不好喝，当个人的心很沉静时，咖啡则香醇入味。他希望来此的客人都能变成好心情。
随着慢慢与客人培养出情谊，他甚至归纳出什么样个性的人会选什么咖啡喝。
譬如喝牙买加高山咖啡的人，多为刚入门且中规中矩的人；喝印度马拉巴咖啡的人，则比较有自我主张；而老板级的人则喜欢南山咖啡。那么您会喜欢哪一种咖啡呢？──转自台湾大纪元时报
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