【大纪元9月28日报导】（中央社记者沈如峰宜兰县28日电）中秋节的应景食物，最常被民众想到的是月饼、柚子或是烤肉，但是对年纪稍长的人来说，应有代表长寿及财富的“糖龟”。宜兰国立传统艺术中心今天邀请黄清潭老师傅，表演糖龟制作的绝活，让民众对此有更多的认识。
今年七十八岁、制作糖龟已有三十多年经验的老师傅黄清潭说，坊间流传古早时代的人因为家中的床铺高低不齐，于是从外面取些石头垫在床脚下，一直等到床坏了，要换新床时，才发现原来床脚下的石头是一只乌龟，也了解到乌龟在不吃不动的情况下，可以活得那么久，是一种长寿的动物。
这种认知后来演变成民众在中秋节时，会在神明供桌及祖先牌位前供奉用糖所做成的糖龟，祈求长寿与财富，但现今因为糖龟制作不易，所以多以面龟取代，知道有糖龟这项吉祥供品的人越来越少。
黄清潭表示，糖龟主要有三种颜色，最常见到是粉红色代表长寿、青绿色代表玉器、黄色代表黄金，后两者代表财富，过去都是民众在中秋节用来向神明与祖先祭拜的供品。
他说，以前因为农业社会经济不富裕，祭拜糖龟是富有人家才有的习俗；而供桌上的糖龟更成为小孩渴望获得的食品，由于当时祭拜总需一段时间，无法忍受的小孩常常用手指沾取部分已先溶化的糖水偷尝，若被大人发现时，小孩总是以“我没有偷吃糖龟，只是吃龟尿”的言语来推卸，相当有趣。
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