有中药味道的香肠红麹香肠美食零负担

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【大纪元9月3日讯】台视新闻 报导记者:张哲源 
想吃美味的香肠,但看到炸的油腻腻,马上又望而怯步,现在,台湾台中有一家药商,和南投肉品市场合作,在香肠内添加红麹,可以降低胆固醇含量,至于口味,则是有淡淡的中药香。

吃起来感觉凉凉的中药味很重可以接受吗? 红麹香肠刚吃第一口,并没有特别之处,但随后来的,慢慢有了淡淡的中药香味,加上选用优质的前腿猪肉,香脆有嚼劲,很难想像,中药和香肠可以散发出和谐的美味。

业者说,红麹在日本被视为珍贵的滋补保健材料,他们还加上西藏红景天,希望让台湾人喜爱的香肠,也能吃的健康, 一提到香肠油啊腻啊还有胆固醇过高这都是台湾人相当害怕的,所以我就想把这个健康从日常生活当中就渗透。

而医师表示,红麹的确可以有效降低血中的胆固醇,但香肠毕竟热量高,还是不宜吃太多,至于,含有珍贵中药材的香肠,价位如何,业者说,比一般香肠贵上三分之一 。

(http://www.dajiyuan.com)

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