【大纪元1月13日讯】(大纪元版编辑部整理) 味精和防腐剂是现代食品中常添加的物质，为了自己及家人的健康，胡乃文中医师提醒您要注意。
许多人吃加太多味精的菜，会头痛、口渴、舌头麻，甚至有人整个血管都紧绷似的，异常难受。在外国的很多中国餐馆，喜欢加大量的味精，吃了那些美味中国食物以后，常会有这种症状，有人就把它叫做“中国餐馆症候群”。
现在的味精跟以前的味精不一样，以前的味精是用面筋做的，现在的味精是用化学方式去合成的。只要是化学合成的东西，多数对身体不好，尤其伤害肝脏，肝功能会变坏。
解毒器官 肝脏需要休息
其实，各种进入身体的东西，所有一切吃的东西或用打针进入身体的东西，第一个就是要透过“肝门静脉”进入肝脏。肝脏是身体的一个非常重要的解毒器官，所有的东西进去以后，把好的留下来继续经过血液循环；不好的东西例如化学药品或一些有毒的物质，如农药、味精、防腐剂、酒精之类就留在肝脏，经过肝的化学变化，把这些不好的东西给代谢掉。
相对于其他有毒物质，味精的吸收常常是在不自觉、日积月累的情况下每天接收，无形中增大了肝脏的工作量，肝脏要不断进行消毒的动作。而肝脏也应该要休息，工作量太大就发生问题。
防腐剂的摄取也是需要留意的，尤其经常外食的人，许多食物当中就添加了防腐剂。选择干燥的食物或用糖、盐腌的食物比较好，因盐、糖有防腐的作用，干燥也有防腐作用。可是那些比较湿的食物，如早餐实用的酱瓜类湿性的东西，多半都要加很多防腐剂，不加的话，容易变坏。
肝癌病例 泡面不能常吃
我有几个相近的病例，印象很深。一个是十多年前的一位肝癌病人，他当时是高中三年级、很优秀的学生，住在医院里，家人很着急，找我去看。我问他平时都吃些什么东西？是不是常吃像泡面之类的东西？他讲，因为功课忙，下课回到家里肚子饿，一定得吃点东西才能继续读书，而父母又忙着生意，因此，每天回到家的第一件事就是吃一碗泡面。每天吃，持续吃了一年多，就得了肝癌，后来没救成。
还有一位西医师，当时我并不知道他们夫妻俩都是医生，我跟他谈了谈生活状况，一谈之下才知道他以前在国外读书的时候，因为气候很寒冷，连出去吃东西都不可能，所以只好从中国城邮购了很多的泡面，每天吃两、三餐泡面，持续吃了半年多，就得了肝癌，没办法，只好回国来看病。都末期了，也很难治的，最后也没救成。
除了注意饮食之外，平时应该留意自己身体的状况，每半年或三、四个月做一次身体检查，看看肝功能是否正常？据我了解，有的时候即使做了肝功能测试，一切正常也不能确保不患肝癌，还要做一些肝功能指数的检验。
预警症状 疲倦和闷胀
如果常觉得很疲倦，或有时候好像吃了比较油的东西，就会觉得不舒服、胀气，有这些症状时就要注意了。除此之外，如觉得肝的附近摸起来比较硬、闷胀，也要小心。以中医的观点来看，古时候有一本叫做《黄帝内经》的书，记载了一种“缪刺”的方式，在脚趾头放点血，可能会舒缓这种状况，再请医生好好地诊断，开点中药。
本内容节录自“希望之声国际广播电台．胡中医信箱”节目
● 肝功能保养小偏方 ●
预防肝功能疾病，平时充分的休息是非常重要的；吃东西不要太重口味；还有一个方法，可以喝点菊花茶帮助解毒，菊花是一种中药材，但菊花比较寒，冲泡时可加点枸杞，既能解肝脏的毒又有保养眼睛的作用。──转自台湾大纪元时报
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