《健康素食》桃太郎饭团

菜名：桃太郎饭团

材料：

白饭3碗、烧海苔1片、酸梅2个

调味料：

盐、酱油各少许

备注：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.

做法：

1. 海苔口味：手洗净，先沾一些冷开水在手掌上，抹少许盐，然后放一部分的饭、一颗酸梅，再铺上一部分饭，捏成三角形状，包上一层烧海苔即可。

2. 烤味：作法同海苔口味，但不放盐和酸梅。在捏成三角形后，入不沾锅中，煎至两面呈金黄色，刷上酱油，再煎到稍微焦一些就行了。

主厨悄悄话：

1. 米饭要趁热才能塑型，凉了以后就不容易做造型了。

2. 餐点中，若放入酸梅可使食物不易腐坏。

三角形的饭团如果不好捏成型的话，其实，圆扁形也是很好。做好了，带出门去郊游、看电影或上班、上学的便当都很方便。

（本食谱由塘塘厨坊提供）(http://www.dajiyuan.com)