药膳盛行 台实践大学成立调理师培训班

【大纪元1月26日报导】（中央社记者陈惠珍台北二十六日电）由于生活水准提升，养生观念日益受到重视，药膳料理盛行，台湾实践大学成立药膳调理师培训班，推广“健康、好吃、好看”的药膳料理知识和作法。

药膳料理不仅在台湾盛行，在日本及其他国家也相当受欢迎，但民众的料理方式若不对，可能未蒙其利，先受其害；为此，实践大学和中华养生药膳研究学会合办养生药膳调理师培训班。

实践大学进修暨推广教育部企划组主住罗琼娟说，课程除教导学员药膳料理的正确知识和烹煮技术，也包括药材辨识及营养概念推广，让民众更能享用“健康、好吃、好看”的药膳料理。

她表示，第一期养生药膳调理师培训班，已在日前举行结训典礼，并举行师生联合成果展；学员共二十五人，来自各行各业，包括餐厅业者、大学教授、家庭主妇等。

培训班主任、中华养生药膳研究学会执行长林志嵩指出，培训班以坚实的理论为基础，精湛的厨艺为体现，邀请著名中医师、药理专家、营养专家授课，内容包括中药炮制、食材分析组合等，使学员在短期内能学以致用，充份应用在生活上或工作上。

有兴趣学习药膳料理的民众，可向实践大学进修暨推广教育部洽询，电话(02)2533-8688。