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药膳盛行 台实践大学成立调理师培训班

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【大纪元1月26日报导】(中央社记者陈惠珍台北二十六日电)由于生活水准提升,养生观念日益受到重视,药膳料理盛行,台湾实践大学成立药膳调理师培训班,推广“健康、好吃、好看”的药膳料理知识和作法。

药膳料理不仅在台湾盛行,在日本及其他国家也相当受欢迎,但民众的料理方式若不对,可能未蒙其利,先受其害;为此,实践大学和中华养生药膳研究学会合办养生药膳调理师培训班。

实践大学进修暨推广教育部企划组主住罗琼娟说,课程除教导学员药膳料理的正确知识和烹煮技术,也包括药材辨识及营养概念推广,让民众更能享用“健康、好吃、好看”的药膳料理。

她表示,第一期养生药膳调理师培训班,已在日前举行结训典礼,并举行师生联合成果展;学员共二十五人,来自各行各业,包括餐厅业者、大学教授、家庭主妇等。

培训班主任、中华养生药膳研究学会执行长林志嵩指出,培训班以坚实的理论为基础,精湛的厨艺为体现,邀请著名中医师、药理专家、营养专家授课,内容包括中药炮制、食材分析组合等,使学员在短期内能学以致用,充份应用在生活上或工作上。

有兴趣学习药膳料理的民众,可向实践大学进修暨推广教育部洽询,电话(02)2533-8688。

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