【大纪元10月13日报导】（中央社记者郝雪卿台中市十三日电）一名四十一岁的男子长期受皮肤过敏之苦，服药也未见改善，经中山医学大学附设医院过敏免疫风湿科医师魏正宗详细检查后才发现，原来男子对米饭过敏，只要吃饭后不久，就出现皮肤过敏症状，在以其他主食取代及服用减敏药后才改善过敏症状。
魏正宗说，这名男子罹患异位性皮肤炎，主因是过敏体质经常莫名奇妙地发作，经详细过敏原检测之后证实对米、麦、花生、哈密瓜、芒果、大豆、德国蟑螂等过敏。
魏正宗表示，经过食物避免及环境调整，配合减敏米精治疗后，过敏指数ECP由二十点九降到四点三八，免疫球蛋白IgE由406 IU/ml降至174 IU/ml，嗜酸性白血球也下降，过敏体质已渐改善。
魏正宗指出，米饭中所含壳蛋白质可能造成某些人体质过敏，不过，对米饭过敏的病例仍属罕见，台湾没有相关的统计，但日本地区的过敏病患中有百分之十对米饭过敏。
魏正宗说，大部分的过敏病人都不知道自己的过敏原为何，这就如同作战不知道敌人在哪里，当然也就无法战胜过敏。中山医大以先进的过敏原诊断技术，除了传统的CAP系统，尚有Immulite、Basotest等新方法，可以诊断出大部分常见的过敏原。
魏正宗认为，食物过敏的症状通常较不明显，常常需要靠检验才能查明。治疗过敏的主要方法是避免过敏原，药物治疗及减敏疗法。目前中山医大中药临床试验中心正进行一项减敏米麦精对过敏病人的临床试验，目前尚有三十个名额，有过敏困扰者可洽04-24739595转33340中药临床试验中心或上网www.csh.org.tw/herbs.。
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