禽流感防疫造成鸡价滑落

【大纪元11月21日报导】（中央社记者陈清芳台北二十一日电）台湾中南部鸡农今天原本酝酿北上抗议台湾行政院农业委员会、卫生署宣导禽流感防疫，却造成鸡价滑落，卫生署与养鸡协会理事长吴泉锦沟通，表示会一再宣导台湾不是禽流感疫区，熟食鸡肉及鸡蛋制品安全无虞，才化解鸡农的抗议行动。

卫生署食品卫生处长陈陆宏、流感管控办公室主任 李志恒今天表示，禽流感不是经由食物传染的疾病，台湾也不是疫区，民众应该过正常生活，而且现在鸡肉便宜，吃鸡要趁早。

陈陆宏指出，禽流感病毒不耐热，只要烹煮超过摄氏七十度以上，即可消灭病毒，况且可消灭其他可能引起食品中毒的病原，目前没有流行病学上的证据显示，人类因为食用煮熟的受污染禽肉、蛋或蛋制品而受到感染。

有关如何选择安全鸡肉、正确杀菌的烹调方式及应避免食用哪些半生熟鸡蛋制品的资讯，卫生署说，民众可以参考食品资讯网站http://food.doh.gov.tw/。