【大纪元11月9日讯】〔自由时报记者杨雅民／台北报导〕距离新年还有2个半月，连锁超商围炉年菜预购战却已开打，统一超商今年主打单点菜，预估将卖出6万道单点菜和3万套套餐，销售额较去年成长3成，至于全家便利商店年菜预购则预计本月底鸣枪起跑。
统一锁定单点菜
统一超商商品部部长苏嘉麒表示，统一超商去年年菜预购发现，单点菜预购量较前年成长一倍，今年于是将年菜预购战略锁定单点菜，菜色由去年8道增加至22道，最顶级的佛跳墙更打出顶级鲍鱼入菜；围炉套餐今年首度与五星级饭店大亿丽致共同开发，让传统中式年菜加入西式餐点创意，并将套餐分量由8人份缩减为6人份，使得每套价格平均较去年便宜500元至1000元。
苏嘉麒指出，统一超商去年年菜预购卖出3万套套餐、3.4万道单点菜，创造约1亿元的业绩，今年预估3万套套餐和6万道单点菜若全部卖完，可带动年菜预购业绩成长3成，达1.3亿元。
全家便利商店表示，该公司今年的年菜预购套餐与单点菜价格带与去年差不多，其中年菜预购招牌菜佛跳墙也会打出高档食材入菜。
苏嘉麒认为，去年冷冻、冷藏年菜预购市场总销售值约6亿元，连锁超商占4成，预估今年年菜预购仍是百家争鸣，带动整体市场业绩有2至3成的成长空间。
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