农委会推广ＴＦＰ冷藏柜因价格高昂成效有限

【大纪元3月18日报导】(据中广新闻庞清廉报导)冷冻猪肉盛行，但台湾人的消费习惯仍偏爱温体猪肉．为确保生鲜肉品卫生，农委会大力推动〔ＴＦＰ台湾生鲜猪肉〕认证标章，也辅导业者设置＜保存杀菌冷藏柜＞．尽管消费者反应佳，也为业者带来更多收入，但因价格高昂，目前全台仅有四家肉品专卖店完成设置．

在农委会的辅导补助下，全台第四家完成生鲜猪肉＜冷藏杀菌柜＞设置的嘉义市春兰肉品店，干净卫生的门面，一早果然就挤进络绎不绝的消费者，前来购买温体生鲜猪肉．

消费者表示，跟传统的猪肉摊相比，有ＴＦＰ认证的现代化的肉品专卖店，不仅有空调设备、杀菌冷藏柜、还有电动剁骨机、切肉机，同时使用没有细菌滋生的塑钢砧板等，干净卫生买的才会放心．

业者林昇贤则表示，现在的消费者对肉品卫生更为讲究，传统的猪肉摊也要求新求变．花了上百万增设从意大利进口的＜冷藏杀菌柜＞并重新装潢．虽然投资大，但消费者＜吃好道相报＞业绩也因而增加了一倍以上．

只是购置杀菌冷藏柜的成本高达四十万元，加上消费者至今仍摆脱不掉温体猪肉的迷思，因此也让传统猪肉摊对增设冷藏设备却步不前。

中华民国家畜商业联合会表示，政府推动生鲜猪肉ＴＦＰ标章认证外，应该持续以对等补助方式，补助猪肉摊商设置冷藏柜，让消费者能普遍买到ＴＦＰ生鲜猪肉，吃得更健康、安心。