【大纪元3月27日讯】(大纪元记者秀明综合报导)食用受重金属污染的农作物，水、蔬菜、茶叶等，有致癌危险。最近发现，由内地出口香港的蔬菜及水重金属污染问题严重。香港大学一项研究显示，用东江支流水灌溉、供港人食用的深圳蔬菜含有致癌的重金属。长期食用会引发血液、肝肾中毒，肝癌等疾病，还可能导致神经系统的损伤。
据香港《东方日报》报导，中国国家环保总局从2002年对内地经济发达地区，包括长江三角洲、珠江三角洲及河北等地的蔬菜、稻米及水果的生产地进行了土壤污染的全面调查。调查发现，作为香港主要蔬菜来源地的广东珠江三角洲，有近40%农田土壤重金属污染超标，其中10%的地区重金属污染严重超标。据悉，这项调查的详细结果会在下个月正式公布。
受到重金属污染的农田所出产的蔬菜也会残留大量重金属，长期食用危害健康。调查发现，广东省各城市土壤中汞及镍等重金属污染最为严重，而蔬菜中残留的重金属则以铅和镉最多，这些超标的重金属，靠单纯的浸泡、清洗及煮沸的都不足以清除。
蔬菜、水、茶叶、稻米等农作物的重金属污染，多来自于土壤的污染变异。在中国，农药残留、化肥用量过度、激素过量使用和工业重金属含量超标是有害农作物形成的四大因素。一般来说，有机磷农药，需要大约15天或更长时间才能中和去除有害物质。如果提前收获，残留农药就会危害人体。
早期在中国大陆最常使用的农药“666”粉，要经过60年的土壤中和才能把有害物质排掉，尽管“666”粉早已多年不用，但科技界认为，部分农作物还依然受到过去农药余毒的侵害。@
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