【大纪元3月7日报导】(据中广新闻李河锡报导)受产地蔬菜因寒害供不应求的影响，造成菜价连番飙涨，彰化果菜市场调查发现，因零售市场蔬菜行情过高，已出现消费替代效应，因此评估这一波菜价涨幅已达到顶端，后市持续大涨空间并不大。
年节后，全台各蔬菜产地都纷纷整地进行春耕栽种水稻，不料却连续遭逢阴雨以及强劲寒流来袭的冲击，造成惨存的蔬菜寒害又频传，使得各产地市场提前出现蔬菜供不应求的窘况，造成菜价连番飙涨。
不过，根据彰化果菜市场总经理林清标调查发现，因部分零售市场蔬菜行情已经过高，出现消费者转移购买其他食材的“消费替代效应”，因此评估这一波菜价的涨幅已经达到顶端，除非有严重的天灾，否则菜价后市持续大涨的空间并不大。
林清标总经理也强调，目前菜价飙涨，是多种因素所造成的短暂特殊现象，并无法保证往后菜价就会维持高档，吁请农民不要盲目抢种大宗蔬菜，以免又造成血本无归。
