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【大纪元3月9日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹市九日电）配合季节转换，新竹市的饭店业者也推陈出新，设计一系列节令美食。日月光饭店锁定喜好鱼鲜美食的饕客，推出鲟龙鱼珍馔宴与曼波鱼蕃茄季；烟波大饭店推出以樱花与樱叶入菜的日本料理；太平洋乡材俱乐部则针对爱美女性，推出青木瓜鲜鱼排骨汤及鲜奶乌鸡汤。
日月光饭店表示，鲟龙鱼又称鲟鳇，因为曾得到清代慈禧太后的青睐而得名。鲟龙鱼肉质肥美，全鱼皆可食用，营养价值很高，属高蛋白低脂肪肉类，有增强体力、滋养肌肤，保持青春及强化骨骼的功效，最适合年后新春之际全家大小一起享用。
日月光西餐部也推出曼波鱼番茄季，将本土化的食材曼波鱼以西式料理的方式呈现，打破一般国人对于曼波鱼的传统印象。
看好国人对日式美食的喜爱，烟波大饭店则由日本引进樱花食材，推出明虾樱花蒸、樱叶干贝南瓜煮、龙虾樱花真煮、鲑鱼樱花蒸、香鱼樱叶扬、昆布鲷鱼樱花酱汁扬等多种美食，以樱花与樱叶入菜展现樱花料理的优雅与多元。
另外，太平洋乡材俱乐部则销定爱美女性，使用近几年因有丰胸食疗效果而开始受瞩目的青木瓜，以及美白圣品鲜奶，推出青木瓜鲜鱼排骨汤及鲜奶乌鸡汤，在微凉的三月，以食疗保养客人细腻的肌肤。
