【大纪元6月8日讯】〔自由时报记者郭静慧内埔报导〕台湾国立屏东科技大学食品科学系最近成功移转酱油制造技术，为学校赚进一千万元校务基金，每年还有三十万元回馈金，创下台湾食品界移转技术难得的高价。
屏科大开发这支“屏大薄盐酱油”产品已达十年，只在校内合作社贩卖，且未对外打广告，但因品质、口感优良，不添加防腐剂，光靠口碑就卖得吓吓叫，还曾创下年收入千万元的销售佳绩。
但也由于太过畅销遭人检举对外营利，违反营业税法中大学合作社及附设单位只能对内部教职员工贩卖，对外营业不能免税的规定，引起国税局注意，今年即被追缴七十万元税金，让校方颇伤脑筋，有意寻求厂商接手制造。
正好高雄地区有一群医生早就对屏科大酱油有兴趣，结集十多人投资组成“屏大生物科技有限公司”，主动和校方接洽移转技术的可能性。
食品系主任谢宝全指出，这些医生是因为曾有患者吃过屏科大酱油觉得好吃，买来送给医生表示感谢，结果医生们吃了也觉得不错，触发投资开创副业的念头，校方也认为医生团体不像一般商业公司汲汲营利，校方才决定签约转移技术。
屏科大与屏大公司于四月底完成签约仪式，五月一日起正式移转酱油制造技术，屏科大不再生产酱油，改由屏大公司五月十四日开始生产贩卖，这也是食品系第一件技术移转成功的案件，为学校赚进一千万元校务基金，此外，每年屏大公司还另给予校方三十万元的回馈金，条件相当优渥。
不过“屏大薄盐酱油”是谢宝全的心血，他十分珍惜好不容易建立起来的口碑，因此他要求厂商必须在学校严格控管下生产，定期抽检，如果品质不符他所定的标准，依照契约一次要罚二十万元，曾有一次厂商试做过程做得不好，被他倒掉四百五十箱、约一吨多的酱油，品管十分严苛。
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健康取向 屏大薄盐酱油爆红
〔记者郭静慧╱内埔报导〕屏大薄盐酱油是食品系主任谢宝全十年前研发的产品，刚开始一年卖不到二万瓶，后来民众“呷好道相报”，每年营业额以十％的速度成长。
去年屏科大八十周年校庆，毕业校友送了几瓶给前行政院副院长林信义品尝，林信义赞不绝口，屏大薄盐酱油顿时爆红大卖。谢宝全说，如果不是因为引起国税局注意，他真不想让技术移转出去。
谢宝全于八十四年研发出薄盐酱油，并以红麹素取代一般酱油使用的焦糖色素，红麹有防老、化降胆固醇等效用，其健康取向，相当受到消费者欢迎，经常有民众到屏科大合作社指名购买薄盐酱油，一次买好几箱的大有人在。
