从打工谈起啤酒节

一年一度的慕尼克啤酒节（德文本意实际上是十月节，这里沿用通常中文叫法）马上就要开幕了，与往年不同的是今年我不仅是一名游客，由于偶然间找到了的一个假期打工的机会，也使我有机会近距离来体验一下啤酒节。

这是几天前在慕尼克的一家啤酒厂找到的一份临时工的活。这个厂生产大名鼎鼎的狮牌啤酒(Löwenbräu) 。由于现在距离啤酒节的开幕已经到了倒计时阶段了，工厂里的生产也显得格外的繁忙。我被分配在啤酒厂里的灌装车间工作。一进车间就闻到迎面扑来的啤酒的麦香，看到堆成山似的酒瓶子。灌装车间的工作流程是这样的：首先把回收来的旧啤酒瓶放在传送带上，监控装置就会把不合格的瓶子找到，随后合格的酒瓶被传入清洗装置里，经过高温高压和消毒剂的清洗，大约要半个小时左右，干净的酒瓶就会被传送带送到啤酒灌装机里，一瓶一瓶的啤酒瓶被瞬间灌满并被封上瓶盖。

工作大多数是由机器来自动完成，工人只负责看管机器并排除出现的故障。一个比篮球场还大的灌装车间里工作的工人仅10余名，而每天会完成啤酒灌装二，三十万瓶，可见德国工业自动化程度之高。工作有空闲时，同事也同我展开了闲聊。聊的话题自然也不外乎啤酒和啤酒节。由于酒厂里的啤酒福利出奇的好，每个月每个工人可免费领30升的啤酒，以致于工人们多挺着啤酒肚。一位同事自豪的拿起一瓶刚生产出的啤酒对我说，这里可以喝到德国最新鲜的啤酒。啤酒节期间，每个啤酒厂在特蕾萨草地（Theresienwiese啤酒节所在地）都有自己的大啤酒帐篷，工人们来自己厂的帐篷里喝酒也只需要付半价。

说到啤酒节的大帐篷，没来过的人也许是不可想像的。在特蕾森草地总共有14个大啤酒帐篷，最大的如普拉那啤酒帐篷，有半个足球场那么大。当里面挤满了手捧啤酒杯的游客开怀痛饮时，那场面的热闹非凡，就不用说了。自然，啤酒节也不仅是很多人在一起喝酒，期间举办的一系列民间文化活动也是非常丰富多采的。最引人注目的当属传统服装游行，今年的活动日期是九月十八日，星期天，届时会有德国电视台ARD 的现场直播。游行的队伍从城北的马克希米连大街（Maximilianstrasse）出发，预计有七公里长，将绕老城一圈。游行队伍由近八千人组成，多数是巴伐利亚州各地区的居民，还有一些来自德国和欧洲其他地区的群众来参加。他们分属于一百五十多个民族服装协会和民兵协会（作者注：这两种协会是德国传统民间组织，地方文化活动多由这两种协会来带头举办）。游行的人们不光是身着节日盛装，更会载歌载舞，由各自的吹鼓队为其助威，而且民兵们将会扛着老枪，农民们会扛着锄头走过慕尼克的闹市，那场面是非常有趣的。

追溯啤酒节的由来可以到1810年，10月12日。那一天，巴伐利亚的王储路德维希王子即后来的国王路德维希一世和来自萨克斯的特蕾森公主结婚。为了庆祝他们的结合，民间举行了盛大的活动。这一传统一直延续到今天，每年将在九月底十月初举办为期两周多的啤酒节。而如今她已发展成规模空前的节日活动，据说是世界上参加人数最多的民间节日。

当然，啤酒节最吸引人的不仅在她美味的啤酒，更在于这种人们身着盛装的场面。因为去啤酒节的人大部分都打扮得如同一百多年前：男人着皮短裤，长袜子，头戴饰有羽毛的毡帽；女人穿花格的大裙子，围着彩色的丝巾，当然老人和小孩也不例外，使人感觉如同置身于一个欧洲的童话世界。其实不光是德国人，来自世界各地的人们都为这一点而兴奋不已。如果你在啤酒节上看到穿皮裤子说美语的男人和穿着德国花裙子的亚洲女孩，千万不要惊讶啊，这也是一份文化的全球化。

2005年9月15日

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