【大纪元9月23日报导】(据中广记者何宏儒台北报导) 有没有吃过用啤酒佐味的甜点或料理呢？有兴趣尝试的民众，主厨推荐：可以选择“苦味低、麦汁甜度高”的啤酒来搭配；也许可以开创出和以往截然不同的味蕾感受！
啤酒除了拿来喝，一般人可能比较少尝试用来入菜，甚至拿来做甜点。其实，一般民众可以选择苦味较低、麦汁甜度较高的啤酒来搭配料理。而即使只是单纯喝啤酒，也有人会加入蕃茄汁，一方面降低酒精量，又可以增加风味。而现在，有饭店业者推出用啤酒佐味的点心，分别使用跟啤酒融合度高的蕃茄和起司来搭配，形成淡红色的啤酒果冻和浓郁口感的啤酒起司；不管视觉或味觉上，都可以开创出有别于以往的感受。
台北福华大饭店点心房主厨许世国表示：啤酒的调性温和，不像白兰地或威士忌那么强烈；即使对酒类很敏感的人，如果可以接受大麦的味道，都不妨尝试看看！
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