【大纪元1月11日报导】（中央社台北十一日电）随着中产阶层在中国日益壮大，新兴富豪将鱼翅作为款待贵客的佳肴，越来越受欢迎。据纽约时报一篇报导，经过血腥的宰割，鱼翅以近乎合法的渠道，销往北京、香港、台湾、新加坡及亚洲其他一些地区。
北京人民网今天引述这篇报导指出，据保守估计，随着吃鱼翅成为象征亚洲富裕阶层身份的一大标志，二００三年共有八十五万六千万吨鲨鱼及其旁系属种惨遭捕杀，是五十年前的三倍。
学者提出警告，由于人们对鱼翅的迷恋，导致鲨鱼这种古老的海洋动物正濒临灭绝。
美国一个环保组织负责人忧心，鲨鱼肉价值不高，捕鲨对渔民来说本不是明智选择，但这已随着鱼翅价格的上涨而改变。据了解，当地人深信鱼翅汤具滋补功效，每碗售价可高达两百美元。
据了解，在亚洲一公斤鱼翅可卖七百美元 (约5,460港元)。即便在香港一个普普通通的海产品市场，鱼翅店也从来都是顾客盈门。在酒宴上鱼翅更是中国传统菜肴，中国谚语称：“无翅不成席”。
目前，亚洲海域的鲨鱼资源近乎枯竭，渔民开始把目光投向从秘鲁北部到中美洲的太平洋深海海域。据保守估计，二００三年，共有取自三十万头鲨鱼的二十七万九千多磅鱼翅从厄瓜多尔运抵中国大陆和和香港，数量是上世纪90年代中期的两倍。
每天清晨，在厄瓜多尔曼塔市的海湾，一群衣衫褴褛的渔民都会把上百条鲨鱼从船舱拖到白色的沙滩上。像庖丁解牛一般，渔民用刀割下鱼头鱼尾、切下大块的鱼肉，三两下就肢解了这些庞然大物。他们当然不会忘记最重要的部分—鱼翅，一套背鳍和胸鳍可卖到一百美元 (约780港元)甚至更高的价钱。
五十七岁的赛奥托边切鲨鱼边说：“鱼翅是最关键的部分，在中国卖得可好了。”950111
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