【大纪元10月1日报导】（中央社记者韦枢台北一日电）–中秋时令饮食系列专题之二
中秋大啖烤肉、海鲜，特别是秋蟹，似乎已成为台湾民众应景时令饮食，因此，不管量贩业者或便利商店业者，都大力抢进市场，甚至有日本业者进军台湾抢食大饼。
在华人世界中，中秋与螃蟹有着几千年历史与人文情愫，多少诗人极尽才华歌咏蟹香，成为文化传承中无法忽略的一页。
这股螃蟹情愫近年来带动养殖业兴起，和相关产业发展，业者利用各种行销手法，想尽办法和中秋搭上边，甚至强化教育消费者，将螃蟹列为中秋烤肉的必备素材，这股风潮与市场胃纳，更吸引远从北海道的渔产业者也跟着抢进台湾的螃蟹海鲜市场。
日本“北海道渔连”近来与台湾量贩业者合作，正式在台湾上档北海道的渔产，首批进口二个货柜 (约80吨)的渔产，共有30种不同的品项，其中光是昆布就有10种之多，其他还有帆立贝、松叶蟹、帝王蟹脚、毛蟹、盐鲑、鲑鱼卵、花鱼等。
北海道渔连会长北道哲夫表示，日本的水产商品只要有“北海道渔连”的logo就代表“高品质”和“安全”，根本不用担心新鲜的问题。这次进入台湾市场，希望让台湾消费者能与日本同样品尝到丰富、新鲜、美味又安全北海道水产，不必再远赴北海道。
北海道渔连贩卖业部次长加濑隆直言，这次挑选中秋节之前上市，主要是看中台湾中秋市场特有的烤肉文化，尤其海鲜类更是不可缺的主角，渔连会特别观察这个档期的销售情形，顺势调整供货，预计下一个档期目标是华人农历新年。
松叶蟹、帝王蟹、毛蟹是台湾民众最熟悉的北海道海鲜珍品，但北海道渔连强调，这次引进台湾还有一项珍品，“梦幻逸品－鲑儿”脂肪率高达20%到30%，全身呈现Toro状态，完全不输黑鲔鱼，一般鲑鱼脂肪约2%到15%。
业者说，鲑鱼知名产地罗臼地区捕获的鲑鱼中，1万只中仅有1到2只鲑儿，为了确保鲑儿的身价与认证，补获后会由罗臼渔组 (渔业协会)在渔港鉴定，并在鱼鳃挂上鲑儿的徽章，外加一张证书，一只3公斤鲑儿市价往往超过10万日圆。
业者看好这块市场，纷纷抢进，因此，目前台湾市面上可以看到膏腴满盈中国大闸蟹、肉质带劲台湾蟳、纤细鲜甜日本帝王蟹、饱满结实东南亚沙公、沙母。不管在传统市场、量贩店、百货公司超市都可以买得到，嫌麻烦的消费者，还可以透过便利商店预购宅配到府。
不少业者更是低价促销，希望赢得消费者青睐，但美食专家建议，挑选最重要关键在新鲜，千万不要贪便宜，只要够新鲜，就可享尽各地秋蟹美味。
