【大纪元12月2日报导】（中央社台北二日电）中新社今天报导，五十多位台湾厨艺界高手参加一年一度上海国际烹饪艺术大赛，台湾厨师与大陆及海外名厨同场竞技，PK最拿手的中式创意菜肴，热闹场面吸引许多上海民众加油助威。
据报导，参赛的台湾厨师希望借此机会，试探有朝一日正式登陆开业的可能性。
报导指出，比赛场上，两岸厨师各展绝技。担当评审委员的台湾名厨施建发说，今日所见，可谓是历年来台湾厨师赴大陆参赛的最大规模，而几天来共有五十多位台湾厨师在中、西餐及糕点赛中亮相，且不少师傅技艺超群，获得奖牌。
在连续两届的台北市牛肉面节上获得前三名的洪师父面食栈，也借此次大赛在上海展现绝活。洪家牛肉面传人洪金龙此番展示的是秘制的新款“牛转乾坤”凉面。
洪金龙说，为了参赛，自己特意用台湾冬粉雕刻了双塔造型，装饰在盘中，一个好比台北的标志一零一大楼，而另一个则比喻上海高耸入云的东方明珠电视塔。
首次登陆献艺的洪金龙透露，希望借机考察上海的餐饮市场，未来或可在上海推销台北特色的牛肉面文化。
报导说，来自台湾北、中、南各地的学生烹饪菁英此番均有参赛，这些台湾厨师界新人在上海小试身手，希望借这个舞台，将自己的中式菜肴手艺推广到全球。
