兩岸廚師上海較勁 台灣五十餘廚師登陸獻藝

【大紀元12月2日報導】（中央社台北二日電）中新社今天報導，五十多位台灣廚藝界高手參加一年一度上海國際烹飪藝術大賽，台灣廚師與大陸及海外名廚同場競技，PK最拿手的中式創意菜餚，熱鬧場面吸引許多上海民眾加油助威。

據報導，參賽的台灣廚師希望藉此機會，試探有朝一日正式登陸開業的可能性。

報導指出，比賽場上，兩岸廚師各展絕技。擔當評審委員的台灣名廚施建發說，今日所見，可謂是歷年來台灣廚師赴大陸參賽的最大規模，而幾天來共有五十多位台灣廚師在中、西餐及糕點賽中亮相，且不少師傅技藝超群，獲得獎牌。

在連續兩屆的台北市牛肉麵節上獲得前三名的洪師父麵食棧，也藉此次大賽在上海展現絕活。洪家牛肉麵傳人洪金龍此番展示的是秘製的新款「牛轉乾坤」涼麵。

洪金龍說，為了參賽，自己特意用台灣冬粉雕刻了雙塔造型，裝飾在盤中，一個好比台北的標誌一零一大樓，而另一個則比喻上海高聳入雲的東方明珠電視塔。

首次登陸獻藝的洪金龍透露，希望借機考察上海的餐飲市場，未來或可在上海推銷台北特色的牛肉麵文化。

報導說，來自台灣北、中、南各地的學生烹飪菁英此番均有參賽，這些台灣廚師界新人在上海小試身手，希望借這個舞台，將自己的中式菜餚手藝推廣到全球。