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情人节礼物自己做 草莓甜点表心意

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【大纪元2月11日报导】(中央社记者黄彦瑜新竹市十一日电)西洋情人节即将到来,想表达心意,不妨自己动人做甜点。新竹国宾大饭店点心房主厨陈永盛推荐罗曼诺夫草莓,口感饱满、酸酸甜甜,是俄国罗曼诺夫王朝沙皇最钟爱的点心。

陈永盛表示,草莓颜色抢眼亮丽,非常讨喜,但外表脆弱保存不易,制作的过程及技巧上需非常小心。

他说,罗曼诺夫草莓就是将草莓浸泡于波尔酒、橘酒及香吉士原汁中约二小时,增加草莓果肉的口感和饱满度;然后将新鲜草莓打成草莓汁,再和发泡的鲜奶油混合做成草莓淋汁;最后将浸泡过的草莓装入杯中,加入少量浸泡汁液,再淋上刚刚做好的草莓淋汁,滋味酸酸甜甜,相当可口。

陈永盛也推荐红酒草莓,将红酒加入肉桂、细砂糖及橘子汁、玉米粉熬成浓稠的酱汁,再加入草莓及奶油,滋味大人小孩都喜欢。

至于喜欢巧克力的人,不妨试试瑞士草莓巧克力火锅,材料包括进口黑巧克力、牛奶巧克力、鲜奶油、奶油、樱桃酒等。享用时将草莓加入持续加热的巧克力火锅,浓郁香醇,你一口、我一口,相当甜蜜。

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