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情人節
【大紀元2月11日報導】（中央社記者黃彥瑜新竹市十一日電）西洋情人節即將到來，想表達心意，不妨自己動人做甜點。新竹國賓大飯店點心房主廚陳永盛推薦羅曼諾夫草莓，口感飽滿、酸酸甜甜，是俄國羅曼諾夫王朝沙皇最鍾愛的點心。
陳永盛表示，草莓顏色搶眼亮麗，非常討喜，但外表脆弱保存不易，製作的過程及技巧上需非常小心。
他說，羅曼諾夫草莓就是將草莓浸泡於波爾酒、橘酒及香吉士原汁中約二小時，增加草莓果肉的口感和飽滿度；然後將新鮮草莓打成草莓汁，再和發泡的鮮奶油混合做成草莓淋汁；最後將浸泡過的草莓裝入杯中，加入少量浸泡汁液，再淋上剛剛做好的草莓淋汁，滋味酸酸甜甜，相當可口。
陳永盛也推薦紅酒草莓，將紅酒加入肉桂、細砂糖及橘子汁、玉米粉熬成濃稠的醬汁，再加入草莓及奶油，滋味大人小孩都喜歡。
至於喜歡巧克力的人，不妨試試瑞士草莓巧克力火鍋，材料包括進口黑巧克力、牛奶巧克力、鮮奶油、奶油、櫻桃酒等。享用時將草莓加入持續加熱的巧克力火鍋，濃郁香醇，你一口、我一口，相當甜蜜。
