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【大纪元2月25日报导】（中央社记者徐毓莉台北二十五日电）元宵前后为萝卜盛产期，业者多在此时开始酱菜腌渍工作，行政院劳工委员会研究发现，腌渍过程会有窒息性或毒性气体产生，由于过去曾发生多起意外事件，劳委会提醒，进入局限空间或深槽内作业必须注意事前安全措施，如强制送风、稀释槽底累积有害气体，以预防毒性气体危害。
劳委会劳工安全卫生研究所指出，国内过去发生多起酱菜腌渍作业工安事故，九十三年二至三月份在彰化芳苑及桃园地区酱菜厂，发生劳工在深酱菜槽内作业时突然昏迷事件，造成劳工六死一昏迷的惨剧。
劳工安全卫生研究所赴酱菜厂实地采样，以及在实验室进行酱菜腌渍模拟，结果显示腌渍过程有窒息性或毒性气体产生。
劳工安全卫生研究所指出，无论是腌渍第一阶段、到无卤水的腌渍后期酦酵，都会产生一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、二甲基硫等数十种有害气体，且搅动卤水会增加这些气体的逸散程度，例如：翻搅后测得的二氧化碳浓度可高达百分之四，而一般大气中，二氧化碳浓度约百分之零点零三五。
值得注意的是，不论是实验室模拟或工厂实地采样，腌渍槽内氧气浓度大多维持在百分之二十点九，都在安全范围内，因此入槽作业前如果仅测定氧气含量作为检视是否为缺氧场所，并不能百分之百避免其他有害气体造成的工安意外。
劳工安全卫生研究所呼吁，进入酱菜槽作业时务必要注意通风、确保新鲜空气随时能送达槽底劳工附近，在放置酱菜、换缸或取出腌渍半成品时，更要避免一人单独作业，预防瞬间吸入有害气体或缺氧跌落时无人施救。
另外，即使各种气体量测结果显示正常，因槽内环境可能因搅动卤水而发生改变，因此仍应随时保持通风，在没有通风或没有防护设备情况下，千万不可贸然进入槽内。如果不幸发生意外事故，在没有完善救援设备情况下，也不可贸然进入抢救。
