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黑鲔鱼
【大纪元5月5日报导】（中央社记者潘智义台北五日电）想吃新鲜的黑鲔鱼不必南征北讨了，统一超商结合黑猫低温宅急便，今天起至6月6日止，提供老饕极品生鱼片-新鲜黑鲔鱼送府服务。
统一超商表示，这次推出的“东港黑鲔鱼极品礼盒”，内容包含黑鲔鱼上腹4片、中腹8片、赤身12片，并附上特制土佐柴鱼酱油，以及阿里山新鲜山葵、冷冻山葵泥2包、研磨盘，售价新台币2288元。
统一超商指出，去年7-ELEVEN首度推出黑鲔鱼限量预购后，造成消费者热烈回响，今年趁屏东黑鲔鱼季开幕之际，7-ELEVEN抢先举办黑鲔鱼季开锣500人免费尝鲜活动，并从屏东东港低温宅急便200公斤黑鲔鱼到现场，让民众感受仿佛东港黑鲔鱼季的热闹气氛。
今天黑鲔鱼季活动现场，邀请东港祖传3代的黑鲔鱼达人林韦宏示范如何简单料理黑鲔鱼，轻松变化出不同的美味吃法。统一超商表示，屏东黑鲔鱼季已成为饕客期待的节令，7-ELEVEN观察到这部分商机，所以与黑猫宅急便合作，积极在屏东当地寻找优质的合作厂商，并克服低温配送问题，终于在去年成功推出黑鲔鱼预购，限量3千盒也销售一空。
统一超商指出，我国黑鲔鱼主要为北方黑鲔的亚种“太平洋黑鲔”，属产卵洄游的族群，一尾黑鲔鱼可用来当生鱼片的部分仅占四成，中腹肉只占4.6%，属于极品的上腹肉更只占0.6%。
另外，7-ELEVEN合作供应商“海冠水产”是经过品质认证的优良厂商，处理过程卫生安全，并为本次推出的黑鲔鱼礼盒投保2千万元产品责任险，让消费者更安心食用。统一超商指出，黑鲔鱼捕获后便放血，并经零下50度C急速冷冻，可确保鲔鱼品质如同刚钓起时状态；黑鲔鱼礼盒的生鱼片切片时间在零下3度C、16分钟内完成，以保持鱼肉的最佳鲜度。
