青色养肝药膳—猪肝菠菜汤

材料：

1、菠菜50公克

2、猪肝25公克

3、盐、酒、醋、太白粉适量

做法：

1、菠菜去黄叶洗净。

2、猪肝洗净，切片，用盐、酒、醋、太白粉拌匀备用。

3、放入500cc的水，加调味料，水滚后先放菠菜，倒入猪肝片，继续烧开约2分钟，加葱即可。

适应症：缺铁性[贫血、慢性便秘、夜盲、食欲不振。

功效：猪肝性温味甘苦，能补肝明目养血；此汤能疏肝明目、下气调中、补血通脉、利水通便，因为简单、效用佳，是调养肝病与保养肝脏的首选。

陈医师小叮咛：肝病患者吃罐头食品要小心！

罐头食物为了保存，常加入防腐剂或香料、人工调味剂，就算不会致癌，动物实验证实会出现肝肾病变，会增加肝肾负担。@

转载自文经社出版–【五脏保养书】

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