【大纪元8月27日讯】【自由时报记者周冠宏／台南报导 摄影／记者潘自强】王建民的故乡台南可说是台湾最有名的美食古都，阿民不只一次地公开表示，在美国打球的时候，最怀念的就是故乡的碗粿、米糕、蚵仔煎等小吃。本期就顺道带着读者，来一趟连阿民都爱不释口的美食之旅。
古都碗粿 陪伴阿民20年
这里的碗粿都是选用1年以上的在来米所制成，吃起来又软又Q，入口即化，让人吃了还想再吃，店内顾客都戏称这里卖的是吗啡碗粿，几天没吃就浑身不对劲。老板娘苏闪回忆说，26年前刚开店的时候，原本是从下午3点才开始卖，后来崇学国小成立，家长们纷纷拜托希望能提早到上午11点营业，让他们可以买碗粿给小朋友当午餐。王建民的父亲也曾经带他来吃，不过现在成名后就比较低调，得托家人买回去，让他好好享受道地的故乡美食。
碗粿／25元
口感Q软，馅料有香菇、肉燥、瘦肉、咸鸭蛋，搭配特制的酱油膏和蒜头酱，风味独特。
肉燥饭 小碗15元、大碗20元
肉燥饭也是店内的人气美食，特选背部皮油肉和特级酱油，小火慢炖出来的肉燥，口感Q而不腻，香气扑鼻。
朝圣笔记本
古都碗粿
电话：（06）268-0737
地址：台南市东门路二段306号
营业时间：06：00～21：00
店休：每月最后一个周日
东源北京 球友打牙祭
位于崇学国小附近的东源北京餐厅，距离王建民的老家不到500公尺。老板何明记是前垒球国手，他的儿子和王建民母舅还有同事关系，两家人可说是相当熟识。阿民回台湾的时候，经常和何明记等人去打高尔夫球，球聚完后就会到东源北京打打牙祭。何明记表示，餐厅内聘请饭店级的主厨苏春河操刀，中华八大菜系的料理和台菜海鲜，这里都吃得到。
美食投手
何明记／老板
连到东源北京的网站上，就可以找到这张照片。王建民身穿洋基长袖T恤，一派轻松休闲的模样，只有在私底下才看得到。
塔香油条蚵仁锅／158元
大家都知道王建民爱吃蚵仔，这道料理先用鸡高汤煮熟蚵仁，再加上九层塔、葱油、特调鱼露、汉方中药下去冲热，口感层次丰富、香气浓郁，非常下饭。
茅台醉虾／288元
选用10多种高级药材，把鲜虾汆烫熟之后，搭配茅台、高粱冷藏浸泡2 4小时，肉质脆Q滑口，十分入味，吃完让人吮指回味、久久难忘。
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东源北京餐厅
电话：（06）268-0737
地址：台南市崇学路158号
营业时间：11：00～14：00 17：00～22：00
店休：无
荣盛米糕 国宴级口味
荣盛米糕位于府城最有名的沙卡里巴（康乐市场），是一间70年历史老店。老板郭天顺表示，他们的米糕在2002、2004年连续入选总统府国宴小吃，关键就在于纯黑豆酿造的高级酱油，用这种酱油搭配颈肉制作的肉燥，吃起来不油不腻。值得一提的是，外带或宅配的米糕，是延续日治时代的竹叶三角造型，吃起来带有淡淡的竹香，才是最具代表性的台南古早味。
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郭汉章／第三代传人
综合丸子汤／20元
里头有白皙顺口的旗鱼丸、咬劲十足的贡丸，最特别的是一种古早味肉丸，特别用中药下去调味，吃起来味道较重，口感奇佳， 现在很难得吃到。
米糕／30元
搭配埔里香菇、土豆、鱼松、腌萝卜等馅料，呈现浓厚的传统风味。
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荣盛米糕
电话：（06）228-3564
地址：台南市友爱街康乐市场106号
营业时间：10：00～19：00
店休：月休2天（不固定）
古堡蚵仔煎 产地现吃最新鲜
老板娘王银桂在安平古堡旁卖了35年的蚵仔煎，字号最老、口味也始终如一。这里的蚵仔硕大肥美，每份蚵仔煎里头至少有15颗蚵仔，料多实在，难怪有许多忠实的老顾客。王银桂认为蚵仔煎要好吃，火候和经验最重要，这里的蚵仔煎可依顾客要求制作，其中以焦焦脆脆的口感最受欢迎，再搭配一碗清淡爽口的蚵仔汤，真是人生一大享受。
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王银桂／老板娘
蚵仔汤／50元
用酸菜、姜丝和蚵仔一起下去煮，没有多余的调味，汤中尽是蚵仔鲜美的味道。
蚵仔煎／50元
没有泡过水的现剥蚵仔，吃起来非常新鲜，搭配豆芽、白菜、韭菜、鸡蛋，加上酱油膏和番茄酱，就是最道地的安平吃法。
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古堡蚵仔煎
地址：台南市效忠街85号
营业时间：10：00～19：00
店休：每周一
(http://www.dajiyuan.com)
